UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL AGRONOMÍA

TRABAJO DE MONOGRAFIA

FITOPATOLOGIA APLICADA

PRESENTADO POR:

TAFUR CABRERA ENER OCTAVVIO.

Dr. ALEX MIGUEL HERNANDEZ TORRES

Cajamarca, Agosto del 2012

América, de un grano
de maíz te elevaste
hasta llenar
de tierras espaciosas
el espumoso
océano.
Fue un grano de maíz tu geografía.
El grano
adelantó una lanza verde,
la lanza verde se cubrió de oro
y engalanó la altura
del Perú con su pámpano amarillo.

Pero, poeta, deja
la historia en su mortaja
y alaba con tu lira
al grano en sus graneros:
canta al simple maíz de las cocinas.

Primero suave barba
agitada en el huerto
sobre los tiernos dientes
de la joven mazorca.
Luego se abrió el estuche
y la fecundidad rompió sus velos
de pálido papiro
para que se desgrane
la risa del maíz sobre la tierra.

A la piedra
en tu viaje, regresabas.
No a la piedra terrible,
al sanguinario
triángulo de la muerte mexicana,
sino a la piedra de moler,
sagrada
piedra de nuestras cocinas.
Allí leche y materia,
poderosa y nutricia
pulpa de los pasteles
llegaste a ser movida
por milagrosas manos
de mujeres morenas.

Donde caigas, maíz,
en la olla ilustre
de las perdices o entre los fréjoles
campestres, iluminas
la comida y le acercas
el virginal sabor de tu substancia.

Morderte,
panocha de maíz, junto al océano
de cantara remota y vals profundo.
Hervirte
y que tu aroma
por las sierras azules
se despliegue.

Pero, dónde
no llega
tu tesoro?

En las tierras marinas
y calcáreas,
peladas, en las rocas
del litoral chileno,
a la mesa desnuda
del minero
a veces sólo llega
la claridad de tu mercadería.

Puebla tu luz, tu harina, tu esperanza
la soledad de América,
y el hambre
considera tus lanzas
legiones enemigas.

Entre tus hojas como
suave guiso
crecieron nuestros graves corazones
de niños provincianos
y comenzó la vida
a desgranarnos.

DEDICATORIA

A mis padres que con su apoyo y esfuerzo me permitieron estudiar esta hermosa carrera Profesional, y así formarme como persona de valores y sabiduría.

AGRADECIMIENTO

Tafur Cabrera Ener Octavio, desea expresar su más profundo agradecimiento al Dr. ALEX MIGUEL HERNANDEZ TORRES Por la inalcanzable tarea de brindarnos los conocimientos para ser buenos profesionales con presencia de valores.

INDICE

CAPITULO I

INTRODUCCION……………………………………………………………….8

CAPITULO II

REVISION DE LITERATURA…………………………………………………10

CAPITULO III

MANEJO INTEGRADO…………………………………………………………19

CAPITULO IV

LITERATURA CONSULTADA…………………………………………………46

CAPITULO V……………………………………………………………………..49

CAPITULO VI…………………………………………………………………….62

CONCLUSIONES……………………………………………………………….67

CAPITULO I

INTRODUCCION

En la actualidad existe un debate cuando al estudiar las relaciones patógeno – hospedero y naturaleza - sociedad se trata, a diferencia de décadas pasadas, donde se daba prioridad a la eficiencia humana con que explotaba la naturaleza, las generaciones de ahora se inclinan al equilibrio y a la sustentabilidad de la vida. (PPEA, 1991) el déficit alimenticio fue el principal problema que confronto el hombre civilizado en el último tercio del siglo XX. La producción de suficientes alimentos para la población mundial exigiría la reducción de pérdidas debido a enfermedades. (PRATEC; 1990)

El maíz (Zea mays L.) originario de América y domesticada cerca de 3000 años (Phoelman y Sleper, 2003) fue uno de los principales alimentos de los indígenas, siendo los principios alimenticios de este cultivo su proteína total de 5.7 %, grasa 1.5 %, carbohidratos 78.7 %, 1.3 % de ceniza, 345 calorías, energía, minerales y vitaminas. (PRATEC, 1990).

Hoy viene a ser el tercer cereal importante del mundo después del trigo (Triticum spp) y el arroz (Oryza sativa L.), además de ser el principal cultivo de grano que se utiliza como alimento en la región de los andes de Sudamérica. (Phoelman y Sleper, 2003).

Las densidades van desde 30 000 y 60 000 plantas/ha, como resultado de un número variable de golpes por hectárea y de plantas por golpe, pudiendo variar entre regiones, por del comportamiento del agricultor, el estatus nutricional del suelo, así como la disponibilidad de agua y el riesgo de acame, que también son determinantes. (Van der Wal et al. 2006)

El departamento de Cajamarca es uno de los principales productores de maíz del Perú, con 7.6 % de la producción Nacional (INIA, 2002) sin embargo, este cultivo está siendo afectado por enfermedades de riesgo esencial, como Helminthosporiosis y Cercosporiosis causados por diferentes patógenos (Roncal, 2004).

Estas enfermedades son dinámicas usualmente progresivas y su desarrollo depende de la combinación de factores como: ambiente con temperatura y humedad ideal, hospedero susceptible, patógeno virulento y la intervención del hombre (Roncal, 2004), pero; el ambiente determina el grado en que cada factor ejerce su influencia y cuál de estos factores que intervienen puede considerarse como factor primario. (National Academy os Sciences, 1980)

Al Modificar el ambiente, condición del huésped y proceder del agente causal se logra la reducción de la actividad del inoculo. (National Academy os Sciences, 1980) como respuesta a estos problemas, surge la agroecológia como una alternativa a los desajustes en los ecosistemas naturales originados por la aplicación desmedida de prácticas que favorecieron mas a estas enfermedades que a su control. (PPEA, 1991)

Las estrategias generales que se pueden utilizar para disminuir la incidencia de estas enfermedad comprenden: evitar, excluir o erradicar estos patógenos, aplicando de sistemas técnicos de producción como la generación, conservación e incremento de la fertilidad natural de los suelos, labranza mínima para la conservación de estos, asociación y rotación de cultivos con el fin de salvaguardar la biodiversidad, rotación de cultivos orientados a romper el ciclo biológico del patógeno y conservar suelos, uso de abonos verdes para conservar el ambiente, arado mínimo para preservar ecosistemas, saneamiento como la destrucción de fuentes de infección tanto al inicio como dentro de la campaña y extirpación eliminando órganos infectados (poda). (National Academy os Sciences, 1980)

El objetivo del presente trabajo es conocer y dar la importancia científica a las prácticas agrícolas en un sistema de manejo integrado destinadas al control de las enfermedades Helminthosporiosis y Cercosporiosis en maíz (Zea mayz).

Capítulo II

REVISION DE LITERATURA

Los hongos son vegetales desprovistos de clorofila, por lo que son incapaces de producir sustancias glúcidas o hidrocarbonadas para su desarrollo, por lo que viven sobre plantas vivas actuando como parásitos o como saprofitos cuando estos se encuentran sobre materia orgánica. (Carrero y Planes, 1989)

2.1. Generalidades de la fitoenfermedad de Helminthosporiosis

Helminthosporiosis es causado por el género Helminthosporium sp, se caracteriza por la presencia de estructuras de fructificación, además de las características morfológicas de sus esporas (Agrios, 1995) existen diferencias morfológicas entre los diferentes agentes causales de esta enfermedad; así tenemos:

H turcicum presenta conidias en la fase imperfecta de color gris con 3 a 8 septas, en cuya base presenta un hilium notorio, con germinación de células en sus extremos, y en cuya fase perfecta Trichometasphaeria turcica encontramos pseudotecios globosos de color negro. Las ascosporas producto de la reproducción sexual en peritecio son hialinas, fusiformes con tres septas. (Carrero y Planes, 1989)

Por otro lado H maydis presenta conidias con 11 septas, ascosporas oscuras con 5 a 9 septas y son producidas en ascas cilíndricas. (Roncal, 2004)

Además H. maydis se ha encontrado frecuentemente asociado con otros organismos, especialmente Curvularia sp. (Fontana H y González C. 2000)

2.2. Generalidades de la fitoenfermedad de Cercosporiosis.

Por otro lado Cercospora sp produce conidios largos delgados, multicelulares, incoloros a oscuros (Agrios, 1995) los conidióforos (2 a 5 células) como eflorescencias de color gris unidas en su base con pigmentaciones de color marrón claro a negro con una célula terminal o conidiogenica presenta un crecimiento en zigzag en su tercio superior, produciendo hasta cinco cosechas de conidias hialinas multicelulares claro (Roncal, 2004) estos sobresalen de la superficie de la planta a través de los estomas y forman conidios una y otra vez sobre los nuevos ápices en proceso de crecimiento de la planta (Agrios, 1995) Las hifas tiene desarrollo intra e intercelular, alimentándose a través de haustorios.

Estas enfermedades causan pequeñas perdidas en híbridos resistentes, lo que no ocurre en variedades comerciales de maíces dulces. (Agrios, 1995)

2.1.1. Historia.

Desde la antigüedad los hongos han sido reconocidos como causa de enfermedades en plantas, como se comprueba mediante las referencias al tizón entre otros, en los escritos antiguos (National Academy os Sciences, 1980).

No hay un total acuerdo entre autores, sobre el origen de estas enfermedades, sin embargo intentaremos dar un panorama, de cómo se iniciaron estas enfermedades, es así que:

Helminthosporiosis

Es vista como enfermedad de cultivos desde 1925, cuando Drechsler describió por primera vez la enfermedad y el hongo causante Ophiobolus heterostrophus, estado perfecto ascogeno de un Helminthosporium que presentaba una germinación bipolar y que fue descrito en 1926 como H. maydis por Nisikado y Miyake. Posteriormente el estado perfecto mencionado fue pasado por el mismo Drechsler a un gen. Cochliobolus. En la década después de 1956 aparecieron estudios micológicos sobre la sistemática del gen. Helminthosporium fue tomado como base para la forma de germinación del conidio o el "hilo" o la forma perfecta. (Fontana H y González C. 2000)

Desde que fue descrita por Passerini en el norte de Italia en 1876 con el nombre de niebla del maíz, la enfermedad se ha difundido rápidamente, no sólo a toda Italia, sino prácticamente a todas las regiones del mundo donde se cultiva maíz. (Fontana y González, 2000)

Es así que Roberts y Bootroyd tienen referencias de la enfermedad conocida como tizón foliar, causando grandes pérdidas económicas en 1950 en florida (EUA), donde se estimaron perdidas de maíz dulce de 20 a 40 % debido a H. tircicum. (Alcántara, L. 1993)

Estas razas pueden ser heredadas a través de uno o más factores presentes en el citoplasma "T". Desde 1969 esta relación ha sido ampliamente observada en los E.U.A, especialmente en Illinois donde los maíces híbridos y líneas endocriadas con el citoplasma "T" fueron mucho más tizonadas por H. maydis que los maíces con germoplasma normal (Fontana, H y González, C. 2000).

Las incidencias de esta enfermedad han sido reportadas en 1970 donde se produjo súbitamente un brote epidémico de la raza T del tizón meridional del maíz en todos los híbridos de esta planta que contenían el gen para la esterilidad del citoplasma masculino del maíz de Texas y destruyo el 15 % de todo el maíz producido en EUA, con un valor monetario de 1000 millones de dólares. (Agrios, 1995) Al mismo tiempo fue posible establecer la extrema susceptibilidad a H. maydis de las líneas endocriadas e híbridos conteniendo el citoplasma "Texas T" del macho estéril (Fontana H y González C, 2000).

Además Nault testimonian pedidas del 8 % de la producción nacional, equivalente a 58 052 t con un valor de S/ 495 596 800. (Alcántara, L. 1993)

Ya establecido en nuestra provincia (Cajamarca, Celendín, San Marcos y Contumaza) causo pérdidas en la campaña 1982 – 1983 causo la muerte del 100 % del área foliar en estado de floración, mientras que en ladera (25 % de pendiente) solo el 60 %. (Alcántara, L. 1993)

Cercosporiosis

Es reconocido como una de las más importantes enfermedades que limitan el rendimiento del maíz en todo el mundo. Se estima que tiene una difusión, a un ritmo de 80 plantas cada 160 km/año. La aparición de este agente patógeno fue en Kwazulu Sudáfrica a finales del decenio de 1980, fue el primer informe oficial en el continente africano. Se cree que, llego de una carga de grano importado, de los Estados Unidos, en el puerto de Durban durante la sequía en el decenio de 1980, los desechos infectados podría haber sido llevado por el viento, infectando otras plantas. (Caldwell, P. 2008)

El agente patógeno se ha convertido en pandemia, causando pérdidas de rendimiento de hasta el 60%. Propagándose a otras provincias, así como otros países africanos, como, Camerún, Kenya, Malawi, Mozambique, Nigeria, Swazilandia, Tanzania, Uganda, Zaire, Zambia y Zimbabwe. Además se ha informado de brotes en Brasil, Colombia, Costa Rica, México, Perú, Trinidad y Venezuela. (Caldwell, P. 2008)

Es una grave enfermedad foliar de maíz en muchos países donde se cultiva, sobre todo en la región oriental de EE.UU. y África (Crous P et al, 2006) propia de zonas templadas o subtropicales, de clima húmedo. (http://www.fitopatoatlas.org.ar) fue reconocida como una "enfermedad de movimiento" por Latterell & Rossi en 1983 (Crous P et al, 2006)

Actualmente es una de las principales enfermedades del cultivo de maíz en varios países. Pero sólo adquirido importancia desde 2000, cuando graves epidemias, se han registrado en algunos ámbitos de la producción en la región del sudoeste de Missouri, debido al aumento promovido por el inoculo en las prácticas culturales de labranza, el riego entre otros factores. (Brito et al, 2007)

2.1.2. Nombres comunes.

Helminthosporiosis

La enfermedad de Helminthosporiosis, es conocida comúnmente como: “Mancha foliar fusiforme del maíz” (Alcántara y Roncal, 1993), “Mancha foliar fusiforme grande del maíz” (Roncal, 2004), "tizón común" o también "tizón común norteño" (Northern leaf blight) o simplemente “niebla del maíz” por Passerini en Italia (Fontana H y González C, 2000).

“Mancha foliar fusiforme pequeña del maíz”, cuando es causado por H maydis y “Mancha oval-circular del maíz” por H carbonum, además se argumentan nombres de acuerdo al lugar donde se produjeron u órgano donde ataca el patógeno como: “Tizón foliar”, “Tizón norteño de la hoja”, “niebla” o “marchitez”. “tizón meridional del maíz” para los EUA (Agrios, 1995). También en Venezuela esta enfermedad es conocida como Tizón del sur (Malaguti, 2000)

Cercosporiosis

Por otro la Cercosporiosis es conocida como “Necrosis en estrías” (Roncal, 2004), “mancha gris de la hoja” (CIMMYT, 2004), mientras que para André H. Brito et al (2007) “mancha gris del maíz”, Cercosporiosis, mancha rectangular, mancha gris (Gray leaf spot, Cercospora leaf spot), “mancha lineal” (Fontana H y González C, 2000) o comúnmente conocida como mancha rectangular del maíz. (Roncal, 2004)

Tenemos que adicionar que en todas las comunidades campesinas de la sierra, estas enfermedades son comúnmente conocidas como “rancha” (PRATEC - PPEA, 1989).

2.1.3. Agente causal.

Helminthosporiosis

Entre los patógenos que atacan al maíz, causando la enfermedad conocida como Helminthosporiosis tenemos a tres especies diferentes de hongos, así tenemos: Hemilthosporium carbonum que ocasiona mancha oval circular (Roncal, 2004), Hemilthosporium tircicum que según Romero citado por (Agrios 1995) es un hongo imperfecto y cuya fase perfecta o ascal se le denomina Trichometasphaeria turcica Lutrael relacionado con la mancha foliar fusiforme grande del maíz, finalmente tenemos a Hemilthosporium maydis, patógeno foliar que ocasiona la mancha rectangular pajiza. (Alcántara, L. 1993)

Muchas especies del género Helminthosporium en la actualidad se conocen bajo los nombres de Bipolaris, Drechslera o Exserohilum, produciendo tizones foliares en maíz. Estas clasificaciones fueron de acuerdo a la forma de los conidios y el mecanismo de germinación de los mismos o del tipo de fase perfecta (ascomiceto) (Agrios, 1995)

Cercosporiosis

Por otra parte tenemos al género Cercospora con su especie representativa para esta fitoenfermedad en cultivo de maíz Cercospora zeae - maydis (www.fitopatoatlas.org.ar)

En la actualidad está considerado como una de las más graves fitoenfermedades de maíz limitando su rendimiento. Aunque C. sorghi Ellis y Everh. También se ha informado para maíz por Crous y Braun. Sin embargo en los últimos años, se ha aceptado que más de una especie de Cercospora sp se asocia con la mancha gris de la hoja en maíz, en este caso el grupo I, que es dominante en los EE.UU. y se produce en otras partes del mundo, y C. zeae - maydis Grupo II, que es genética y fenotípicamente distinta y se produce en los EE.UU., África y posiblemente en otros lugares. (Venegas et al. 2007)

2.1.3.1. Taxonomía.

El género Helminthosporium sp causante de la Helminthosporiosis, se clasifica de la siguiente manera.

Clase forma . Deuteromycetes.

Orden forma . Moniliales

Familia forma : Dematiaceae.

Género : Helminthosporium

Especie . H. carbonum

H. tircicum.

H. maydis. (Roncal, 1993)

Del mismo modo este autor nos menciona la clasificación taxonómica de Cercospora sp. Causante de la Cercosporiosis.

Clase forma . Deuteromycetes.

Orden forma . Moniliales

Familia forma : Dematiaceae.

Género : Cercospora

Especie . C. maydis. (Roncal, 2004)

2.1.4. Epidemiologia.

Helminthosporiosis

La incidencia de Helminthosporiosis depende de la raza del patógeno y susceptibilidad del hospedero. (Agrios, 1995) siendo los maíces mejorados amiláceos los más susceptibles, mientras que las variedades tradicionales y duras son más tolerantes, conviviendo con el patógeno durante todo su periodo vegetativo. (Roncal, 2004)

Este hongo mata por intoxicación produciendo diferentes tipos de toxinas así tenemos: Helminthosporium maydis, produce toxinas como la toxina T especifico de la raza T (Agrios, 1995) el cual después de un ligero reacomodo del ADN mitocondrial puede producir la esterilidad masculina (citoplasma de machos estériles) y a la vez producir el gen T-urlf3, el cual sintetiza las proteínas URF13, acoplándose a la toxina T ocasionando poros en la membrana mitocondrial inhibiendo la síntesis de ATP. (Crous, P. et al 2006)

H. carbonum se ha reconocido la acción de la toxina HC, en donde se presentan algunas variedades que presentan un gen resistente Hm₁ que codifica la HC-Toxina reductasa la cual detoxifica la toxina HC, entendiéndose que variedades susceptibles no tienen este gen. (Crous, P. 2006)

Además Helminthosporium produce otro tipo de toxinas como la Victorina o toxina Hy, la cual afecta la base de las plantas, esta es transportada a las hojas produciendo el tizón de la hoja, esta toxina fue descubierta en el gen Vb, la cual es un gen que da resistencia a la roya, en avena. (Crous, P. 2006)

Este hongo es favorecido por el tiempo con condiciones húmedas, agua de lluvia, agua de riego y roció intenso, favoreciendo la esporulación del hongo y la germinación de las conidias. Las mejores condiciones se presentan en zonas de climas fríos a temperaturas menores a 20ªC, favorecidas por temperaturas moderadas a cálidas (18 a 32ªC) en particular cuando el climas es húmedo. (Agrios, 1995)

En Cajamarca el factor predominante para la formación y diseminación de esta enfermedad es consecuencia del factor ambiental adecuado (98.7 mm de lluvia, 75 % de humedad relativa y 14ªC de temperatura de promedio mensual en suelos planos con 5 % de pendiente, susceptible a la radiación solar). (Alcántara, L. 1993)

Cercosporiosis

Por otro lado la mayoría de especies de Cercospora sp son favorecidos por grandes temperaturas, además de no ser susceptible a la radiación solar, de ahí que sea más destructivo en los meses de verano y más cálidos (Mayo a Julio). Producen la toxina “cercosporina” que funciona como agente fitosensibilizante, es decir mata a las células de hospedero solo con la presencia de luz. La toxina Diha produce el oxigeno atómico de las células del hospedero, lo cual hace que estas pierdan electrolitos y se rompa su membrana celular. Aun cuando las esporas necesiten de agua para germinar solo es necesario el roció para producir numerosas infecciones. El hongo inverna en las semillas y en hojas afectadas ya maduras en forma de diminutos estromas negros. (Agrios 1995)

La gravedad de la enfermedad es impredecible y puede variar de un año a otro, un campo a otro y de un cultivar a otro. El patógeno también puede causar la pérdida de agua de la planta, la producción azúcar se ve afectada, lo que resulta en reducción de tamaño del grano, y a veces, la muerte prematura. El maíz cultivado para ensilaje es también afectado por el menor valor nutritivo de la cosecha. (Cadwell, P. 2008)

2.1.5. Sintomatología.

Helminthosporiosis

Los síntomas aparecen al inicio de la floración, en plena formación de ovulos y polen, manifestándose primero como pequeños puntos cloróticos dispuestos en hojas del tercio inferior. (Roncal, 2004)

En el caso de tizón foliar norteño del maíz, solo afecta las hojas, con lesiones de color canela o verde grisáceo con una longitud de 2 a 15 cm y un ancho de 1 a 3 cm. La enfermedad comienza en las hojas del tercio superior de plantas con lesiones ligeramente ovaladas y ahusadas, las mismas que avanzan al tercio medio superior aumentando paulatinamente en número y tamaño (Agrios, 1995)

Cuando es un ataque severo hay presencia de un mayor número de manchas de 15 cm de longitud, las mismas que se unen ocasionando necrosis total de la hoja y consecuentemente la muerte de la planta que se colorea de un color café pardo o pajizo de consistencia frágil, pareciéndose a la muerte por causas de falta de agua o heladas (Agrios, 1995)

Cercosporiosis.

Por otro lado las manchas foliares inducidas por Cercospora sp se muestran cuando la planta finaliza el proceso de polinización y fecundación (Roncal, 2004) mostrándose relativamente pequeñas y aisladas o pueden coalecer y extenderse dando como resultado tizones foliares (Agrios, 1995) como consecuencia de una toxina que induce el hongo en los materiales muy susceptibles. Sobre la lesión se desarrolla un moho de color gris o verde oliva, que le da el nombre a la enfermedad. (FENALCE/ICA, 2007)

No permitiendo la formación de grano o no dejándolo prosperar, además de formar granos chupados (Roncal, 2004)

Las manchas son angostadas y alargadas, por lo común entre 0.5 x 5 cm y pueden coalecer y matar a las hojas. (CIMMYT. 2004)

Cuando el clima es húmedo la superficie foliar afectada se cubre con un moho gris ceniciento que apenas puede observarse a simple vista, pudiendo causar senescencia foliar grave después de la floración, o un llenado de grano deficiente. (CIMMYT. 2004)

En ensayos realizados se puso de manifiesto que el aumento de gravedad con el aumento de las aplicaciones de nitrógeno y potasio. Esto ocurre en la parte superior desde ocho o nueve hojas que contribuyen 75 - 90% de la fotosíntesis. Hojas de híbridos susceptibles puede llegar a ser severamente afectadas en 30 días antes de la madurez fisiológica. (Cadwell, P. 2008)

2.1.6. Ciclo de la fitoenfermedad.

El estudio de cómo y por qué se originaron estas enfermedades es fundamental para comprender su problemática y establecer sus estrategias de control. En forma general, la enfermedad comienza con la contaminación, la cual germina empezando la invasión, bien sea aprovechando una vía natural (estomas, lenticelas, etc.), o cualquier herida, Cuando está totalmente asentado en el interior comienza la etapa de reproducción sexual. (Carrero y planes, 1989)

Helminthosporiosis

Las grandes pérdidas se inician cuando el patógeno se establece antes de la floración femenina, por medio de conidias, los cuales se forman en el ápice y en la parte lateral del conidióforo (Roncal, 2004) estas conidias salen de lesiones en las plantas infectadas, produciendo nuevas infecciones ya sea desde la hoja o de una vaina floral. Una vez establecidos, estas conidias emiten tubos germinales polares para surgir sobre los tejidos de la planta. Estos tubos germinales penetran a las hojas directamente o a través de los estomas (fig Nª). Para finalmente invadir los tejidos parenquimatosos de la hoja tornándose de un color café y finalmente colapsan. (Agrios, 1995)

La diseminación también se realiza por medio de conidias presentes en las semillas de pasto sudan (Agrios, 1995) además, la propagación del hongo se lleva a cabo a través de semillas, sobreviviendo sobre rastrojos (Bazán, 1978; Nelson y Schcifelle 1970) y también en materia orgánica en descomposición a nivel del suelo invernando en forma de micelio o esporas sobre semillas contaminadas o infectadas (o en el interior de ellas) en restos vegetales, coronas o raíces infectadas de las plantas susceptibles. (Agrios, 1995)

Después del proceso de invernación se liberan conidias que son llevadas por el viento o por la lluvia para contaminar otras plantas o también estos micelios pueden formar Peritecios del tipo Cochliobolus (raros en la naturaleza), de las cuales se liberan ascas maduras con ascosporas listas para infectar a otras plantas. (Agrios, 1995)

Cercosporiosis

El agente patógeno puede sobrevivir sólo de una temporada a otra si los desechos del maíz están presentes en la superficie del suelo. El hongo en los desechos produce conidióforos que emergen a través de estomas por la cara abaxial de la hoja dando lugar a conidios en la primavera, después de períodos de gran humedad. Las conidias son transportadas por el viento a las platas. Donde germinan produciendo esporas, penetran por los estomas del tejido. Las primeras infecciones usualmente se desarrollan en la parte inferior de hojas de maíz y cuando las lesiones maduran, los conidios son transportados por el viento para infectar hojas superiores. (Caldwell, P. 2008)

A diferencia de la mayoría de Helminthosporium, C. zeae-maydis zeae-maydis puede permanecer latente durante condiciones ambientales desfavorables (calor, clima seco) y reanudar el rápido desarrollo tan pronto como las condiciones meteorológicas mejoren. http://nu-distance.unl.edu/homer/disease/agron/corn/CoGlsp.html

La enfermedad suele desarrollarse bajo condiciones ambientales favorables, (> 60% HR; 14-21 ° C) y con nubosidad prolongada. (Roncal, M. 2004)

Si los desechos infectados siguen en la superficie del suelo de invierno a la primavera, las esporas se producen lo que permite infectar el nuevo cultivo de maíz. De esta manera, el ciclo de la enfermedad se repite. (Caldwell, P. 2008)

Capítulo III

MANEJO INTEGRADO

3.1. Concepto.

Utilización armónica de técnicas de control para Helminthosporiosis y Cercosporiosis. Con el objeto de mantenerlas a niveles sin importancia económica, teniendo en cuenta que no causen daños con repercusión al medio ambiente y la sociedad.

3.2. Actividades agronómicas.

Los cambios efectuados en la biosfera macroscópica del suelo, agua y aire son solo el resultado de la explotación desordenada de los recursos naturales. (Roncal, M. 2004). La incidencia de estas enfermedades se han favorecido gracias a prácticas agrícolas convencionales, caracterizadas por el excesivo aporte de insumos, llevando a la inestabilidad de los agroecosistemas, como la contaminación ambiental, la reducción o pérdida de enemigos naturales, disminución de la fertilidad del suelo, aparición de nuevas razas virulentas, dependencia de insumos químicos para mantener la producción. (Sánchez, C. et al 2004)

Entre las prácticas culturales que favorecen a estas enfermedades tenemos: la siembra campaña tras campaña de maíz en ambos ciclos agrícolas, siembra directa (en la que los residuos de la cosecha anterior permanecen sobre la superficie) y el uso de híbridos comerciales introducidos susceptibles a la enfermedad. Además, la época de siembra y de crecimiento del cultivo influye mucho en la vulnerabilidad del maíz. (Vanegas, H. et al 2007)

Actualmente con la era ecológica estas actividades están orientadas a prevenir y suprimir la incidencia de estas fitoenfermedades. Las reglas para cosechas sanas, son: Semillas y materiales de propagación exentos de patógenos; producción en ambientes desfavorable para el desarrollo de estas enfermedades, adaptación de los métodos de cultivo para evitar la enfermedad y disminuir las pérdidas y por último las prácticas de saneamiento. (National Academy os Sciences, 1980)

En estas condiciones, estos sistemas de producción fueron desarrollados para disminuir riesgos ambientales y económicos y mantienen la base productiva de la agricultura a través del tiempo. Si bien estos agroecosistemas pueden abarcar infraestructuras tales como trabajos en terrazas, zanjas e irrigación, el conocimiento agronómico descentralizado y desarrollado localmente es de importancia fundamental para el desarrollo continuado de estos sistemas de producción. (Altieri, M. 1999)

3.2.1 Semilla.

La mejor manera de evitar enfermedades causadas por Cercospora sp. y Helminthosporium sp. es por medio del uso de semilla libres de enfermedades o de una edad de por lo menos 3 años (lapso en que el hongo de esa semilla ya ha muerto) (Agrios, 1995)

Con la utilización de semilla además evitaremos la erosión genética, así se conservaran los centros Vavilov (en honor a Vavilov, genetista ruso) considerada como uno de los grandes problemas de nuestra época, como respuesta a la revolución verde, que introdujo especies y variedades mejoradas, los cuales necesitan de una fuerte aplicación de fertilizantes y herbicidas, que acelera la destrucción de especies y variedades adventicias y silvestres, que son fuente apreciable de germoplasma. (Greslou, F. 1990)

La disminución de estos problemas, podemos lograrlo aplicando los siguientes métodos:

Debido a que ambas enfermedades necesitan de condiciones de alta humedad para la formación y liberación de esporas, además que el cultivo se propaga por semilla botánica, se utilizara material de propagación exento de estos patógenos, esto puede lograrse mediante la producción de semillas en lugares áridos, donde pueda sembrarse en áreas aisladas de las fuentes de infección para evitar el movimiento de vectores infecciosos. (National Academy of Sciences, 1980)

Realizando un ensayo sanitario de semillas, los cuales son importantes por tres razones: a) El inoculo transmitido por las semillas puede favorecer el desarrollo progresivo de estas enfermedades y reducir el valor comercial de la cosecha (calidad, cantidad o incremento de costos de producción). b) introducción de estas fitoenfermedades en nuevas regiones por lotes de semilla infectada, siendo necesario un control por cuarentena y una certificación aplicables al comercio internacional de semillas. c) Permiten valorar las plántulas y conocer las causas de baja germinación o deficiente desarrollo en el campo, constituyendo un complemento de los ensayos de germinación. (Nava, J. 1976)

Un aislamiento del cultivo da buenos resultados, manteniendo el material de propagación libre de infección. Esto puede lograrse eligiendo lugares aislados de las aéreas de cultivo, teniendo en cuenta la movilidad y capacidad de diseminación de estos patógenos y sus huéspedes alternos. (National Academy of Sciences, 1980) en el caso de semilla básica de maíz, este aislamiento debe ser como mínimo de 200 m. (Hartman, H, 1995)

Desinfectando las semillas por medio de una terapia por calor, utilizando agua caliente, y en particular las mezclas de vapor y aire, tratando las semillas antes de sembrarlas. Este tratamiento se justifica cuando el agricultor desea comenzar el cultivo en una nueva área, para evitar la introducción de estos patógenos a la semilla. (Hartman, H, 1995)

El envejecimiento de la semilla, almacenándola por prolongados periodos de tiempo, también da buenos resultados, evitando de esta manera la viabilidad de las esporas. Teniendo en cuenta el mantenimiento de condiciones adecuadas de almacenaje, puesto la estratificación prolongada de la semilla en medios contaminados conduce a la perdida de esta. (National Academy of Sciences, 1980)

Una tardanza en la recolección de una cosecha de semilla extiende el periodo de exposición de la semilla a los patógenos, a fin de evitar la esporulación del hongo. (National Academy of Sciences, 1980)

3.2.2 Suelo.

Una de las labores utilizadas para controlar estas enfermedades, es manejar el allpa (suelo en quechua) evitando el fenómeno de erosión hídrica, tal como lo hicieron nuestros antepasados al construir andenes; empezándolos por quebradas para aprovechar los sedimentos de la escorrentía. (Lucano, S. 1990)

Estos patógenos son altamente virulentos. Entonces al enterrar rastrojo en el suelo a fin de convertirlos en saprofitos débiles gracias al antagonismo de los microorganismos del suelo, sobre todo cuando existe alto contenido de nitrógeno. (Agrios, 1995)

Actualmente, Las roturaciones de suelo nos permiten modificar el medio de desarrollo del patógeno, permitiendo una mejor aireación disminuyendo de esta manera la humedad relativa, no permitiendo la germinación de esporas. (MAIZAR, 2005)

Se considera que un suelo con 5 % de materia orgánica es un suelo apto para la agricultura, para lo cual solo se tendría que aplicar una labranza mínima, para aprovechar mejor los abonos y fertilizantes (Antoni, L y Chávez, G. 2002) además de permitir la producción de microorganismos antagónicos contra estos patógenos. (Agrios, G. 1995)

La materia orgánica está compuesta por una fracción muy resistente de lenta descomposición (estable) y por otra más joven de rápida descomposición (lábil), esta última es la parte modificable con el manejo del suelo y del cultivo, siendo responsable de la fertilidad. Por lo tanto es importante conocer la dinámica del contenido de la materia orgánica a través de un balance de contenido de carbono. (MAIZAR, 2005)

El maíz es reconocido como mejorador de las condiciones físicas y químicas del suelo, aporta carbono al suelo, permitiendo la estabilidad de producción del cultivo. Las ganancias del suelo se producen en el proceso de humificación, esta estrategia tiene impacto para mejorar la calidad del carbono que puede aportar este cultivo o la rotación. (MAIZAR, 2005)

Muchos factores son tomados en cuenta para tratar un sustrato, como el pH del suelo, la cual influye en la disponibilidad de nutrientes y la actividad de la flora microbiana benéfica. Un pH óptimo es la que está entre los rangos de 5.5 a 7. (Hartman, H. 1995) Con el mejoramiento del pH se busca obtener plantas más vigorosas que serán resistentes al ataque de estos patógenos. (Agrios. 1995)

La eliminación de la tierra del equipo agrícola que se trasladó de una zona de cultivo a otra, es una medida que evita la diseminación que pudieran habitar en el suelo. (Agrios, 1995)

La adición de suelos supresores a suelos propicios reduce la magnitud de estas enfermedades al introducir microorganismos antagónicos a estos patógenos. Un cierto tipo de "supresión por el suelo", surge después de practicar la rotación del cultivo durante un tiempo. La rotación no sólo da como resultado la falta de una selección positiva de estos patógenos, también da tiempo suficiente para que los antagonistas residentes del suelo destruyan biológicamente al inoculo de estos patógenos. Además, la labranza asociada a la rotación de cultivos, contribuye aún más a la destrucción biológica del inoculo al fragmentar y acelerar el proceso de degradación de los residuos del cultivo infestados. (Agrios, 1995)

La biofumigacion se basa en la incorporación de enmiendas orgánicas al suelo con la posterior biodegradación de estas, estimulando la actividad microbiana edáfica. Aumentando de esta manera la acumulación de exoenzimas en el suelo, durante el proceso degradativo se producen sustancias y gases volátiles que muestran una relativa capacidad biocida sobre estos patógenos, especialmente Helminthosporium sp. (Peres, S. 2004)

Desde el punto de vista de la calidad del suelo, existen numerosos factores a considerar cuándo efectuamos las rotaciones de cultivos.

Los cultivos sembrados a continuación de otro cultivo (especialmente leguminosas), rinden mejor que cuando se siembran en monocultivo continuo. Este efecto es adicional a los efectos nutricionales benéficos del nitrógeno al sembrar un cultivo de maíz después de uno de leguminosas. Una parte del efecto de la rotación se puede deber a la colonización de organismos benéficos alrededor de las raíces de los cultivos, proporcionando una mejor protección contra estos organismos. (Altieri, M. 1999)

El grado de perturbación del suelo causado por la siembra de ciertos cultivos. Los cultivos perennes, sean éstos cultivos arbóreos (con suelo cubierto por cultivos de cobertura o pasto entre los árboles) o forraje perenne para animales, causan de manera significativa menos perturbación al suelo que los cultivos anuales. La perturbación disminuida, como también las mayores cantidades de residuos y biomasa viviente sobre la superficie del suelo dado por cultivos de cobertura o cultivos de pasto, disminuirán la pérdida de materia orgánica del suelo al reducir la tasa de descomposición y al disminuir la erosión de la superficie del suelo, rica en materia orgánica con microorganismos antagónicos. (Altieri, M. 1999)

Los residuos de cosecha adicionarán nuevamente diferentes cantidades de residuos al suelo. Los cultivos de forraje perenne tienden a añadir muchos residuos por medio del vuelco de las raíces. Los restos de hojas y tallos de muchos cultivos de granos pueden además proporcionar un suministro abundante de residuos orgánicos y microorganismos antagónicos. (Altieri, M. 1999)

3.2.3 Época de siembra.

Elegir el método y el período apropiado de siembra proporciona un medio para escapar de estos patógenos. Sembrar ya sea más temprana o tardíamente puede permitir al huésped pasar a través de una etapa vulnerable antes o después de que el agente patógeno produzca inóculo. Para evitarlo Cercospora sp deberíamos sembrar antes de verano para evitar daños graves (Octubre a Enero). por otro lado Helminthosporium sp, sembrar en temporadas donde no se presenten los meses mas fríos y nublados (Mayo a julio) antes de la máxima reproducción del agente patógeno. (Altieri, M. 1999)

La diseminación de estas enfermedades tiene también que ver con la época de siembra y del crecimiento del cultivo al presentarse una mayor actividad fotosintética, con el período de mayor precipitación, alta humedad relativa y bajas temperaturas nocturnas, que hacen más vulnerable al cultivo (Vanegas, H. et al 2007)

La época de siembra se relaciona con el control de enfermedades, y con la mejor producción de carbohidratos como consecuencia de la actividad fotosintética. Es así que muchos conocimientos ancestrales son aplicados por nuestros campesinos, los cuales describimos a continuación:

Existen indicadores físicos y biológicos:

Normalmente la presencia de un año lluvioso bueno para sembrar se inicia con las lluvias en el mes de diciembre. Si no llueve en diciembre, el año va a ser seco. (Sánchez, A. 1989)

La neblina: Si la parte alta de los cerros como es el caso de San Miguel “Las viejas” y “Condorcuna” se cubren de neblina en noviembre y diciembre, entonces indica que va a llover, por lo tanto para la siembra del maíz tiene que ver las neblinas, no permitiendo la proliferación de Helminthosporium sp. y por lo tanto tampoco se presentara C. zea mays. en la parte baja esta La papaya: sin honas de agosto a octubre, si en noviembre llueve la papaya inmediatamente florea y el año va a ser de agua, en diciembre fructifica. Si carga mucho la papaya entonces el año va a ser lluvioso, propicio para la diseminación de Helminthosporium sp. (Sánchez, A. 1989)

El sinrre: árbol de fruto semejante al míspero, viven en suelos pedregosos en un lugar fijo del valle, En diciembre se presenta la fructificación, si el árbol está cargado entonces va a ser un buen año, Deberíamos pensar en Helminthosporium sp. (Sánchez, A. 1989)

El pate: Árbol para leña, dando la mejor ceniza para trigo y maíz. Normalmente esta sin hojas; si las lluvias se presentan en los meses de abril o mayo, no prosperara Cercospora pero si Helminthosporium, pero si el pate se mantiene con hojas durante esos meses y significa que las lluvias van a continuar. (Sánchez, A. 1989)

El camotillo: esta planta hace mata en un mes (50 cm) si forma mata indica que el aguacero va a continuar (pero no se sabe con qué intensidad), esto sucede en las primeras blanduras (lluvias). Si este brota y forma mata, y los codillos están pequeños indican que van a continuar las lluvias (año bueno). Si no brota con las primeras blanduras indican que el año va a ser malo no continuando las lluvias.

Es así que con estos indicadores podríamos decir que la mejor época para sembrar maíz a fin de evitar estas enfermedades es Diciembre, tomando en cuenta una asociación de cultivos para controlar estas enfermedades.

Además si se toma en cuenta que es un año bueno, no se realiza el barbecho, pero se hace una sola reja para airear el terreno y eliminar los inoculos de los ambos hongos.

No se siembra después de marzo ya que las lluvias son más frecuentes y para aplicar tareas de deshierbo y otras operaciones de la campaña de diciembre. También puede sembrarse maíz cuando orea el suelo, pero con riego.

Abril y Mayo: Deshierbo de los cultivos de marzo.

Julio: cosecha de todos los cultivos sembrados en diciembre y marzo.

Octubre y Noviembre: no se efectúan labores agrícolas, se puede rozar o cortar el monte.

Comunidad de Chamis y anexos.

Los comuneros de esta zona son permanentes observadores de la naturaleza, por lo que han adquirido una capacidad intuitiva singular para predecir el tiempo y determinar la calidad de los terrenos y conocer el tiempo oportuno para las labores agrícolas. (Rosas, A. 1989)

- Fenómenos naturales y la predicción del tiempo.

Si llueve en el mes de Junio y viseras de la fiesta de San Juan es pronóstico de un pésimo año agrícola. Si en la primera semana de septiembre son días nublados, es pronóstico que en los meses de Octubre, Noviembre y Diciembre. Habrá lluvia moderada. Favorable para los cultivos y desfavorabla para la diseminación de estos hongos. (Rosas, A. 1989)

Si en los meses de enero a febrero llueve o son nubes cargadas y bajas, pronostica como año de mucha lluvia. (Rosas, A. 1989)

Cuando el arco iris se ve bajo llueve no habrá problemas con estas enfermedades, pero si esta alto será para verano propicio para Cercosporiosis. En los primeros días de enero, el cielo está completamente despejado y cae hielo en la noche, interpretan como un año de sequias prolongadas. (Rosas, A. 1989)

- Por las manifestaciones de los animales.

Cuando las chicharras (Coleópteros) vuelan, gritan en las madrugadas, es pronóstico de verano, propicio para cercosporiosis. Trinar de los zorzales o sapos croando lluvia propicio para helminthosporiosis. Luciérnagas, en julio, agosto lloverá, en septiembre y octubre será un buen año agrícola. (Rosas, A. 1989)

- Por medio de las plantas.

Zarzamora (Rubus sp), Capuli (Prunus serótina) florecen en octubre y noviembre, si estas flores son coposas, vigorosas y en gran cantidad buen año para maíz y también para estas enfermedades, entonces ya deberíamos estar pensando en un control. (Rosas, A. 1989)

Predicciones del tiempo en Cajamarca.

- Astronómicos.

Cuando el sol tiene faja o circulo, significa que va a producir lluvia. Agosto a diciembre donde ya deberíamos pensar en helminthosporiosis. El sishipacha o lucero de la tarde (6 pm) sirve para ver la hora, El yuragache o lucero de la mañana sale a las 5 am, camina hacia el cumbe Mayo, también sirve para ver la hora. El sunchubambino lucero que sale a las 12 pm, para ve la hora; 7 cabrillas 2 o 3 am sirve para ver la hora. (Briones y Vizconde, 1989)

Y así hay una infinidad de indicadores como el yuragache, la estrella de la cruz de mayo, el Cristo, el rio Jordán, Luna madura, Luna verde, El ashal, luna con cintura, faja circulo, niebla en luna madura, etc.

Fundamentamos estos conocimientos, en el hecho de que, elegir las fechas de siembra proporciona las condiciones ambientales, principalmente de temperatura y humedad, que son más favorables para el crecimiento y desarrollo de la planta huésped que para el patógeno. También se puede lograr que brote la planta o el retoño después que se haya agotado casi todo el inoculo principal. (National Academy of Sciences, 1980)

Sin embargo como mencionamos antes Cercosporiosis puede permanecer por prolongados de tiempo en actividad, para lo cual recomendamos una rotación de cultivos con plantas que no son afectadas por este género o por alguna de sus especies (Agrios, 1995)

3.2.4 Asociación preferencial.

Para comenzar el cultivo de maíz es un ecosistema dentro del cual los procesos ecológicos como ciclos de nutrientes, interacción patógeno/hospedero, competencia, comensalía y cambios estacionales, también dan la idea que por medio del conocimiento de estos procesos y relaciones, los sistemas agroecológicos pueden ser administrados mejor, con menores impactos negativos en el medio ambiente y la sociedad, más sostenidamente y con menor uso de insumos externos. (Altieri, M. 1999)

La rotación de cultivos puede definirse como una secuencia planificada de especies vegetales con efecto positivo (o negativo) sobre el cultivo siguiente (MAIZAR, 2005)

Un aumento de las densidades de siembra o el establecimiento de plantaciones más densas se emplea a veces para compensar las pérdidas ocasionadas por estas enfermedades. También al aumentar la humedad, estos patógenos se desarrollan y dispersan con rapidez en una siembra de estas características. Por otro lado la sombra reduce la incidencia de cercosporiosis. (National Academy of Sciences, 1980)

Tanto Helminthosporium y Cercospora son de climas húmedos, los cuales se dispersan con facilidad mediante los implementos agrícolas o cuando el follaje esta húmedo. (National Academy of Sciences, 1980)

Como este cultivo comparte los mismos agentes patógenos además de seguir uno después del otro, hay una buena probabilidad de que cualquier inoculo dejado en el suelo haya muerto de hambre debido a la ausencia de su huésped, o que haya sufrido una parálisis o lisis por otro microorganismos. En este caso la extracción del huésped por un año en una rotación limitará la mancha foliar causada por Helminthosporium. (Altieri, M. 1999))

Las leguminosas proporcionan algo de nitrógeno, pero una vez cosechado el maíz y durante el otoño, el nitrógeno se inmoviliza y, por lo tanto, se conserva para el crecimiento del próximo cultivo, además la inanición del nitrógeno afecta la actividad de estos hongos. (Altieri, M. 1999)

Por estas razones justificamos las siguientes medidas de control:

Las variedades susceptibles se pueden cultivar con una menor densidad, en policultivos que en monocultivos. Pues el espacio entre ellas se puede ocupar con especies de plantas resistentes. Esta menor densidad de plantas susceptibles puede aminorar la propagación de estas enfermedades al disminuir la cantidad de tejido infectado y que posteriormente sirve como una nueva fuente de inoculación. (PRATEC. 1989)

El solo hecho de aumentar la distancia entre las plantas susceptibles mediante una reducción de su densidad, puede también disminuir la propagación del inoculo. (National Academy of Sciences, 1980)

Las plantas resistentes diseminadas entre plantas susceptibles, pueden interceptar la diseminación del inoculo por el viento y el agua e impedir que las plantas susceptibles se infecten “Efecto mosquitero”. (National Academy of Sciences, 1980)

El microclima de los policultivos es desfavorable para el desarrollo de enfermedades. Es así que asociar maíz con arveja permite mejorar la circulación del aire reduciendo de esta manera la humedad. (PRATEC. 1989)

Una de las ventajas de este sistema de cultivo es ayudar a prevenir estas enfermedades, ya que solamente atacan a un solo tipo de cultivo. (PRATEC. 1989)

Otra ventaja es que permite siempre sembrar con abono verde y alimentos juntos. Por ejemplo frejol con maíz, cosechando maíz y vainas de frejol, luego escarbar las plantas de frejol revolviéndolas entre la tierra. (PRATEC. 1989)

Los mejores sistemas identificados son:

ü Sembrar hileras de frijoles (Phaseolus vulgaris) entre las hileras de maíz y yuca (Manihot sulenta).

ü Sembrar mijo y arvejas (Pisum sativum) al mismo tiempo. Coseche mijo, y reemplácelo con maíz. Cosechando estos mas tarde en la temporada de arvejas.

Se pueden intercalar los cultivos de la siguiente manera:

- Cultivos intercalados mixtos: Limpiar el suelo, luego esparcir las semillas de diferentes plantas en el suelo.

- Cultivos intercalados en hileras: Sembrar dos o más cultivos diferentes de una vez en hileras o camellones alternados. Ejemplo, sembrando una hilera de maíz, luego una hilera de frijoles, luego una hilera de maíz otra vez, hasta que su campo quede cubierto.

- Cultivos intercalados en fajas: Sembrar varias hileras de un cultivo al lado varias hileras de otro cultivo. Ejemplo Sembrar cuatro hileras de maíz, luego dos hileras de quinua (Chenopodium quinoa), luego cuatro hileras de maíz, hasta que el campo quede cubierto.

- Cultivo entre hileras: Sembrar una hilera de arboles, luego variar varias hileras de cultivos alimenticios. Los arboles protegerán a los cultivos del viento, y sus raíces llevaran nutrientes y agua desde la profundidad del suelo.

- Cultivos de relevo: Sembrar un cultivo después que el primero ya esté creciendo, pero no esté listo para cosecharse. Por ejemplo, siembre maíz y haba (Vicia faba) en hileras alternas.

Coseche el maíz y quiwicha (Amarantus caudatus), y reemplácelas con crotalaria (Crotalaria juncea). Antes de la siguiente estación de siembra.

Cuando estos han comenzado a crecer, siembre yuca al lado de cada segunda o tercera planta de maíz. Coseche yuca y entierre la crotalaria para abono verde. Trate de mantener el suelo cubierto con plantas que crecen todo el año.

En ladera, siembre a desnivel en hileras a través de la ladera, no de arriba hacia abajo. Ayudando también a reducir la erosión.

3.2.5 Mosaico de cultivo.

Todo sistema de cultivo tiene un proceso, es así que una práctica muy utilizada es la asociación de maíz con otros cultivos para controlar enfermedades como en este caso Helminthosporiosis y Cercosporiosis, además de mantener nuestra biodiversidad intacta. (PRATEC, 1989)

Los sistemas de cultivo que han demostrado mejores rendimientos, ya que aumentan la eficacia del uso del suelo y reducir la incidencia de enfermedades en maíz son.

Maíz con frijol; Maíz con guandul (Cajanus cajan); maíz con ñame y camote (Hipomoea batatas) y maíz con yuca y maní (Arachis hypogaea) (Angulo, T. 2000).

La sustitución de lo que serían plantas susceptibles en un cultivo puro por plantas resistentes, reduce la cantidad de tejido susceptible. Además, el movimiento del inoculo desde una planta susceptible a otra se ve obstaculizado por la presencia de plantas resistentes en la mezcla. Se han sugerido complementar las combinaciones actuales de los agricultores con variedades resistentes, con el fin de reducir aún más la gravedad de determinadas enfermedades (Altieri, M. 1999)

Una práctica desarrollada para controlar estas enfermedades es la que se conoció en el caserío de Corisorgona a 3 km de Cajamarca. Donde Julio Gonzales Terán de 45 años nos hizo conocer: En 2 ha de tierras cultiva maíz, frejol, haba, quinua, caigua, trigo, cebada, rocoto.

Este proceso se inicia con el Barbecho, realizado el mes de Octubre, aprovechando las primeras lluvias con yunta, además de emplear el pico en las partes donde no entra el arado para sacar champas, y se sequen las hierbas.

10 días después se realiza la cruza, con arado y al sesgo de la primera reja quebrando las champas y los terrones. Posteriormente se realiza el enfriamiento del terreno, dejando el terreno por 2 o 3 días para enfriar el suelo.

Finalmente se realiza la siembra, de la siguiente manera:

4 surcos de maíz, 1 surco de maíz con haba y frijol y finalmente uno en shaygua de quinua. Posteriormente se repite hasta terminar todo el terreno. La caihua (Cyclanthera pedata) y el Chiclayo (Vigna sesquipedalis) lo siembra al voleo regándolo en todo el terreno.

Para obtener mejores resultados mezclo 3 variedades de maíz como: blanco, collamaiz y el morocho en tabloncitos. (PRATEC – PPEA, 1989)

Como un dato aparte una asociación de cultivo de maíz con frijol, quinua, kiwicha (Amaranthus caudatus l), frente a monocultivos, se produce más proteína que esta con un total de 68.2 Kg/ha.

Da buenos resultados la siembra de árboles, para dar sombra a fin de reducir la incidencia de cercosporiosis. (National Academy of Sciences, 1980)

Así mismo se recomienda sembrar con surcos orientados hacia la salida y puesta del sol, debido a que la radiación activara rápidamente la actividad fotosintética, aprovechándose mejor las horas luz al mismo tiempo que reducirá la acción patogénica de Cercospora sp. en caso de presentarse el problema. (Angulo, T. 2000)

3.2.6 Deshierbo, aporque, desahijé.

La eliminación de plantas hospederas u enfermas se utiliza para evitar la dispersión de la enfermedad, cortando el ciclo biológico del hongo, creando condiciones desfavorables para el desarrollo del patógeno al cambiar el medio ambiente alrededor de la planta y eliminado huéspedes de estos patógenos. (Calderón, C y Lozada, G. 1990)

En la práctica la dispersión de estas enfermedades es eficaz solo cuando la población de portadores es baja. (National Academy of Sciences, 1980)

Por otro lado el aporque tiene por finalidad acumular tierra alrededor del tallo para favorecer la resistencia a la tumbada, estimular el desarrollo de raíces adventicias y enterrar la segunda dosis del abono nitrogenado. Se puede realizar con tractor o con caballo, con el segundo abonamiento y cuando la planta tiene ya 45 – 50 cm. de altura (http://www.agropiura.gob.pe/web2/docs/boletidpa/boletinmaiz.pdf)

En el caso del maíz con el aporque se estimulara el desarrollo de raíces adventicias de los entrenudos inferiores, aumentando su estabilidad y facilitando la absorción de mas nutrientes, después del segundo abonamiento de nitrógeno, obteniéndose plantas más vigorosas al ataque de estos patógenos. (Calderón, C y Lozada, G. 1990) Además en el control de Helminthosporium sp. Se tapa las dos hojas basales del tercio inferior donde generalmente se inicia la infección. (Roncal, 2004)

Finalmente el desahijé es una labor cultural, que consiste en dar distanciamiento y densidad de siembra más adecuado. A fin de dejar las plantas más vigorosas, mejor conformadas, sanas y las que muestren las características deseadas del cultivo. Entonces el maíz se siembra a golpe en la costilla del surco, colocando 4 a 5 semillas por golpe, y se recomienda en el desahijé dejar 3 tallos plantas por mata, cuando tienen 15 cm de altura. (Calderón, C y Lozada, G. 1990)

3.2.7 Riego.

En la producción de semilla sana, la aplicación de riegos por aspersión es la que favorece la incidencia de cercosporiosis (Venegas, H. et al 2007) debido a que facilita la acumulación y dispersión de las trazas del inoculo que pueden estar presentes o que han sido introducidas durante la época del cultivo. Es por esto que se recomienda un riego por surco. (National Academy of Sciences, 1980)

El Procedimiento común de riego consiste en humedecer el suelo a capacidad de campo y no aplicar agua hasta que se necesite, ya que el riego excesivo sofoca las raíces debido a que el oxigeno es expulsado, lo cual favorece la formación de las toxinas de estos hongos presentes en la solución suelo y conduce a la invasión de los tejidos debilitados. (National Academy of Sciences, 1980)

Por otro lado el goteo del follaje aumenta la invasión de estos hongos, por la facilidad de movimiento de sus esporas, convirtiéndose en patógenos importantes cuando el agua está en contacto con las primeras hojas. (National Academy of Sciences, 1980)

Otro aspecto a tener en cuenta es la calidad de agua utilizada, que favorece la germinación de las semillas sanas. Para obtener buenos resultados el contenido total de sales solubles en la provisión de agua no debe exceder de 1400 ppm (2 milimhos/cm) ya que se puede afectar la tasa de absorción y propiedades físicas del suelo. (Hartman, H, 1995)

Para esto recomendamos un tratamiento de aguas como la desionización, que consiste en remover el Ca, Na y Mg y sustituirlos por H. Otro método es la osmosis inversa, aplicando presión a un solvente para forzarlo a pasar a través de una membrana semipermeable, de una solución más concentrada a otra menos concentrada (Hartman, H, 1995)

3.2.8 Cosecha.

Con la cosecha garantizamos la presencia de semilla para la próxima campaña, manteniendo de esta forma nuestras variedades resistentes y evitando la erosión genética. (PRATEC, 1989) Las plantas que se dañan durante la recolección están sujetas a infecciones y al deterioro, tanto en tránsito como en almacenamiento. Debido a la presencia de semilla con grietas y embriones dañados que lo hace vulnerable a estas enfermedades cuando se utiliza como semilla. (National Academy of Sciences, 1980)

Un procedimiento para este tipo de planta, al por producir frutos indehiscentes, se debe seguir el siguiente procedimiento. Una maquina que corta y trilla las plantas paradas, las otras que tienden a acamarse se corta, apilan o ahileran para que se sequen y curen antes de separar los frutos secos. Durante esta cosecha es importante que sea tiempo seco, ya que facilita el secado y curado, sin embargo con el fin de evitar daños a la semilla se recomienda que contengan una humedad entre 12 a 15 %. (Hartman, H, 1995)

3.2.9 Almacén.

Por lo general, después de la cosecha las semillas se almacenan por periodos de tiempo. El maíz es una especie con semillas de vida media (viables por 2 a 3 años) siempre que las semillas se almacenen a bajas humedad y de preferencia a temperaturas bajas. (Hartmann, H. 1995) Con esto garantizamos un banco de germoplasma de variedades nativas (por ser las más resistentes) preservando así nuestra biodiversidad. (PRATEC - PPEA, 1989)

Con el aumento de la humedad de las semillas durante el almacenamiento surgen varios problemas con un 12 a 14 % de humedad y con 65 % de humedad relativa, estos hongos están en actividad, por lo cual se recomienda un control de la humedad de almacenamiento. Para lo cual recomendamos un almacén abierto, donde no se controla la humedad o la temperatura, ya que la semilla almacenada es guardada de una campaña para otra. (Hartmann, H. 1995)

Limpiar inicialmente, eliminar los desperdicios que contenga. Esto comúnmente se logra al limpiar las paredes y los pisos del almacén con una solución de sulfato de cobre (500 g de este compuesto en 20 litros de agua), o al rociarlos con una solución de formaldehido en una proporción de 1:240. Pueden fumigarse eficientemente con cloropicrina (gas lacrimógeno) en la proporción de una libra por cada 1000 pies cúbicos. En cualquiera de los casos, debe permitirse que los fumigantes actúen por lo menos durante 24 horas, antes de que se abran las puertas del almacén, para que éste se ventile. (Agrios, 1995)

3.3. Protección del cultivo.

Con frecuencia, Cercospora sp aparece después de Helminthosporium sp en la planta. Sin embargo, aun cuando las plantas puedan sufrir daños considerables o de poca importancia, muchas de ellas sobreviven a estos ataques y con frecuencia continúan su desarrollo normal y llegan a producir buenos rendimientos. (Roncal. 2004)

En general, las plantas contrarrestan el ataque ya sea mediante características estructurales que actúan como barreras físicas e impiden que el patógeno penetre y se propague en ellas, o por medio de reacciones bioquímicas que tienen lugar en sus células y tejidos, las cuales producen sustancias tóxicas para el patógeno o crean condiciones que inhiben su desarrollo. (Agrios. 1995)

La primera línea de defensa del maíz es su superficie, la cual estos últimos deben penetrar para causar infección. Para esto las variedades resistentes presentan estructuras con cantidad y calidad de cera además de las vellosidades que no permite la formación de películas de agua donde se encuentra el inoculo; cutícula que cubren a las células epidérmicas, la estructura de las paredes celulares de estas últimas, el tamaño, localización y forma de los estomas y lenticelas; por último, la presencia de tejidos protegidos por paredes celulares gruesas que obstaculizan el avance del patógeno. (Agrios. 1995)

Una cubierta gruesa de estructuras pilosas sobre la superficie de los órganos de la planta, puede disminuir la infección. El grosor de la cutícula aumenta la resistencia a las infecciones inducidas por estos hongos los cuales penetran a través de acción física, pero en caso de que el patógeno llegue más allá de la epidermis a través de una herida, sus tejidos internos son fácilmente invadidos. (Agrios. 1995)

De la misma forma, el xilema, el parénquima limítrofe y las células esclerenquimatosas de las nervaduras de la hoja bloquean eficazmente la propagación de estos hongos, debido a que su avance es sólo en las zonas comprendidas entre las nervaduras de la hoja y no a través de ellas. (Agrios. 1995)

Otra forma de protección es por sustancias tóxicas conocidas como fitoalexinas, en cantidades apreciables sólo después de haber sido estimuladas por estos hongos, se producen en las células sanas adyacentes a las células necróticas y dañadas, en respuesta a sustancias que difunden a partir de las células dañadas. La resistencia ocurre cuando una o más fitoalexinas alcanzan una concentración suficiente para inhibir el desarrollo del patógeno. (Agrios. 1995)

3.3.1 Protección genética.

La diversidad genética ofrece un gran potencial para el control genético de estos patógenos. Esta se puede lograr en los campos, sembrando cultivares con diferentes genes para la resistencia, en diferentes áreas, sembrando multilíneas o una combinación de tres o cuatro cultivares, cada uno con genes diferentes para la resistencia; o utilizando cultivares que tengan diversos genes para la resistencia dentro de su propia disposición genética. (Altieri, M. 1999)

Las plantas de maíz nativas son resistentes a estos patógenos debido a que pertenecen a plantas no hospedantes, por tener genes que escapan o toleran la infección (resistencia aparente). Cada planta es hospedante de estos patógenos. Existiendo una considerable variación tanto en la susceptibilidad de sus diferentes cultivares (variedades) hacia el patógeno, como en la virulencia que muestran las distintas razas del patógeno sobre una variedad vegetal en especial. (Agrios, 1995)

El patógeno es distinto en su localidad y en las regiones productoras a menudo existe una significativa interacción entre genotipo y medio ambiente, y puede haber variación en la severidad de la enfermedad, debido a la inestabilidad de los loci de resistencia a la interacción con el medio ambiente y/o las diferencias en la población del patógeno entre los ambientes. (Poehlman, J y Sleper, D. 2003)

La obtención de híbridos resistentes se logra seleccionando caracteres de plantas afectadas por la enfermedad, como mayor resistencia al encamado o mayor rendimiento. Helminthosphorium sp es específico para una raza e incluye resistencia determinada por un solo gene para razas específicas (Poehlman, J y Sleper, D. 2003)

La reacción de resistencia de un hibrido depende de los genes de resistencia presentes en la línea endogámica. Si la resistencia es un carácter cualitativo el nivel de resistencia seria afectado por la presencia de genes modificadores en otra línea endogámica. Si la resistencia es un carácter cuantitativo, el hibrido por lo general tendrá mayor resistencia si ambas líneas endogámicas poseen genes que determinan este carácter. (Poehlman, J y Sleper, D. 2003)

En el Perú existen una serie de maíces híbridos resistentes a estas enfermedades, se encontró las siguientes variedades resistentes a Helminthosporium sp DK – 821, DK – 824, MASTER NK. AG – 612. (INIA, 2004).

La lignina se localiza en las paredes celulares secundarias de los tejidos vascular y mecánico, su presencia en la pared constituye una barrera física contra ataques de patógenos. Sin embargo las variedades mejoradas han inhibido parcialmente la enzima de la lignina Cinnamyl Alcohol Dehydrogenase (planta CAD-RNAi). Produciendo plantas con tamaño menor que las plantas silvestres. Además, el nervio central de la hoja, los haces vasculares también son más pequeños y además presentan mayor acumulación de fibras esclerenquimáticas, haciéndolas más susceptibles a estos patógenos, teniendo en cuenta que el ataque se realiza por la hoja. (Caparros, D. et al 2008)

La defensa natural del hospedero se relaciona con el aspecto genético, de esta manera se realiza una correlación entre los genes de protección de la planta y los genes virulentos del patógeno, con esto decimos que: a un gen de resistencia le corresponde un gen de virulencia, si ambos se juntan ocurre la infección. (Roncal, M. 2004)

Para esto recomendamos la siembra de variedades resistentes como el Blanco Urubamba, Chullpa, chullpi, Canaan, etc. (INIA. 2006)

3.3.1.1 Resistencia Vertical.

Se refiere a los genes propios de la planta que le confieren resistencia contra fitopatògeno específicos o diferenciales, es decir; que la variedad es resistente a un solo fitopatògeno. Con la causal que este patógeno forme nuevas razas fisiológicas virulentas. (Roncal, M. 2004)

Esta resistencia que es efectiva contra algunos genotipos de estas especie patógenas especialmente Helminthosporium sp, pero no contra otros. Vanderplank señala que la resistencia vertical, por lo general, proporciona altos niveles de resistencia o inmunidad, y, usualmente se hereda monogenéticamente. Probablemente, la resistencia vertical está correlacionada con la resistencia que funciona sobre la base de un gen a otro con el huésped. (Altieri, M. 1999)

Se le ha dado mucho énfasis al uso de la resistencia vertical para el control de estas enfermedades, debido a que dicha resistencia simplemente se hereda, se identifica fácilmente, y, por lo general proporciona altos niveles de resistencia o incluso inmunidad contra genotipos de estos patógenos. Sin embargo, el uso generalizado de la resistencia vertical puede seleccionar rápidamente genotipos virulentos de los patogenos y producir una resistencia genética inefectiva (Browning y Frey 1969). (Altieri, M. 1999)

Para implementar un programa adecuado de selección y mejoramiento de resistencia genética para estas enfermedades es necesario determinar la herencia de esa tolerancia. (Vanegas, H. et al 2007)

La acción génica aditiva es de mayor importancia en la determinación de la tolerancia al complejo de Cercospora spp. Líneas con alto nivel de tolerancia no necesariamente producen híbridos tolerantes; además, no se debe descartar la influencia de efectos maternos o citoplásmicos. (Vanegas, H. et al 2007)

La acumulación de genes de tolerancia mediante mejoramiento poblacional y la generación de sintéticos con alto grado de tolerancia ofrecen una alternativa para programas de mejoramiento de maíz tropical con tolerancia genética a este complejo patogénico. (Vanegas, H. et al 2007)

Es así que se han determinado los genes Ht₁A, Ht₂B obtenidos a través de cruces, que determinan la resistencia a H. turcicum y aun mas, permiten una respuesta mediante clorosis a razas de este patógeno altamente virulentas, en estas condiciones pueden presentar resistencia monogenica y poligenica. La primera se caracteriza por presentar lesiones cloróticas redondeadas con margen amarillo sin marchitamiento en la lesión y la inactivación del hongo en la reproducción y la resistencia poligenica permitiendo la presencia de determinadas razas patogénicas ocasionando lesiones de tamaño reducido. Cabe hacer mención que el gen simple dominante Ht confiere menos protección que la resistencia poligenica. (Alcántara, L. y Roncal, M. 1993)

3.3.2.1 Resistencia horizontal.

Es considerada como una resistencia que no es específica a ninguna cepa y que generalmente genera una resistencia incompleta (es decir, que no suprime por completo la reproducción de estos agentes patógenos) se hereda cuantitativamente. Vanderplank (1982) consideró a esta resistencia horizontal más estable en comparación que la vertical; sin embargo, se ha atribuido esta estabilidad a la falta de especificidad en cuanto a la cepa y no a la gran cantidad de genes que controlan la resistencia horizontal, si se compara con la vertical. (Altieri, M. 1999)

Una interesante fuente de resistencia a estos hongos se ha encontrado ligada a una reacción en forma de lesiones cloróticas de tamaño reducido, con un retardo en el necrosamiento y escasa esporulación. Este tipo de resistencia sería controlado por dos genes "ligados" y recesivos. También ha sido puesto en evidencia el heterotalismo del hongo; así como la existencia de por lo menos dos razas fisiológicas, en base a la diferente capacidad patogénica en plántulas de maíz con determinado tipo de citoplasma (Fontana y González, 2000)

También para H. turcicum = Drechlera turcicum ha sido encontrado un tipo de resistencia que se manifiesta con la presencia de lesiones cloróticas pequeñas, de necrosis retardada y escasa esporulación, en las cuales persiste un halo amarillo. Esta resistencia estaría condicionada por un gen simple dominante al cual se ha dado el símbolo de Ht. (Fontana y González, 2000)

Los resultados obtenidos indican que la acción genética aditiva fue mucho más importante en la determinación de la resistencia al complejo de Cercospora en maíz tropical. (Vanegas, H. 2006)

En el control de la resistencia a estos patógenos en maíz no se descarta la influencia de efectos maternos o de citoplasma, por lo cual la acumulación de genes de resistencia y la generación de variedades sintéticas podrían ser una alternativa a implementar en programas de mejoramiento de resistencia a Cercospora en maíz tropical. (Vanegas, H. 2006)

Una forma de control es mediante la utilización de semilla, aumentando la longevidad de estas por 3 años. El gen HSFA9 (Heat Shock Factor A9) activa genés embrionario que contribuyen a la tolerancia a la desecación y a la longevidad de las semillas, con otros genes como LEA (Late Embryogenesis Abundant) y genes implicados en la síntesis de sacarosa y de distintos oligosacáridos de tipo rafinosa (RFO) así como la participación de otros HSFs que proporciona una tolerancia a estrés (altas temperaturas, o estrés oxidativo); esto último predominantemente en fases vegetativas cercanas a la germinación. Pertenecen a la misma familia que HSFA9 (como HSFA4), o a familias distintas (DREB2 y aux/IAA). Dichos factores adicionales modularían los procesos de longevidad y de tolerancia a la desecación embrionaria. (Prieto, P. et al 2008)

3.4. Protección biológica.

3.4.1. Utilización de partículas virus.

A menudo las plantas son infectadas por dos o más virus a la vez, es así que; cuando una planta infectada con un virus es atacada por un patógeno, los síntomas de este no se manifiestan. En la mayoría de los virus, la infección producida por una cepa protege contra el daño adicional causado por una segunda cepa estrechamente relacionada con la primera. (National Academy of Sciences. 1980)

Todos los patógenos (hongos, bacterias, micoplasmas y nematodos) son atacados por virus. Sin embargo, hasta ahora, sólo en el caso de las bacterias patógenas se ha utilizado a los virus como posibles medios de control biológico, y para el caso particular de estas enfermedades no se han encontrado virus que controlen su incidencia (Agrios, 1995)

3.4.2. Utilización de microorganismos antagónicos.

La utilización de organismos antagónicos presentes en el medio ambiente, con el fin de disminuir la capacidad de Helmintosporiosis y Cercosporiosis. Donde los antagonistas se pueden introducir directamente sobre o dentro del tejido de la planta. En segundo lugar, las condiciones del cultivo u otros factores, se pueden modificar en tal forma que se promuevan las actividades de los antagonistas que surgen naturalmente. (Altieri, M. 1999)

El control incluye acciones para aumentar la microbiología benéfica alrededor de la planta, o la introducción de agentes biológicos en el suelo para suprimir estos agentes patógenos que están en él. El método de intensificación significa fomentar los organismos benéficos conocidos que existen naturalmente en el suelo, y fomentar la creación de efectos nocivos en el desarrollo de agentes patógenos. El método directo comprende la introducción masiva de microorganismos antagónicos en el suelo, con o sin una base de alimentación, para inactivar los propágulos del agente patógeno, reduciendo su número y afectando desfavorablemente la infección. (Altieri, M. 1999)

El antagonista tiene muchas formas de operar: una rápida colonización antes que el agente patógeno, o una competencia subsiguiente, por exclusión de nicho, la producción de antibióticos o el microparasitismo o lisis del agente patógeno. Además, algunos microorganismos pueden actuar, simplemente, haciendo que la planta crezca mejor, de manera que si la enfermedad existe, sus síntomas están parcialmente ocultos. (Altieri, M. 1999)

El método más prometedor parece ser el aumento de los agentes de control biológico mediante el cambio del equilibrio en el suelo o el aumento de la actividad de la compleja comunidad microbiana, lo que incluye el incremento en la liberación de metabolitos tóxicos y la competencia por nutrientes. A medida que la actividad microbiana aumenta, se presume que el gasto de energía de los propágulos durante la dormancia aumenta como mecanismo de protección, el resultado es un incremento en la frecuencia de la mortalidad y extinción del propágulo. (Altieri, M. 1999)

La utilización de cultivos de cobertura y leguminosas, especialmente leguminosas verdes incorporadas al suelo, ha sido muy eficaz para controlar biológicamente los agentes patógenos. Los residuos de las leguminosas son ricos en compuestos de nitrógeno y carbono, y proporcionan además vitaminas y sustratos complejos. La actividad biológica se torna muy intensa en respuesta a los cambios de este tipo, lo que puede aumentar la fungistasis y la lisis del propágulo. (Altieri, M. 1999)

El compost de diversos materiales orgánicos se ha utilizado para controlar. Los principales factores de control parecen ser el calor del compost y los antibióticos producidos por Trichoderma, Gliocladium y Pseudomonas. (Altieri, M. 1999)

Los microorganismos con propiedades antagónicas pueden ir desde virus, bacterias y hongos. (Roncal, M. 2004)

El aislamiento no patogénico de H. turcicum asperjados sobre hojas de maíz inducen a la planta a producir fitoalexinas, que se comporta como producto letal o antagónico a la germinación de las conidios de las razas virulentas del patógeno. (Alcantara, L. 1993)

Las bacterias antagónicas son unicelulares, procariontes metabolizando sustancias fungicidas, tiene 80 % proteína y de 10 a 15 % de quelatos de calcio, las endosporas sintetizan acido dipicolinico y se incorporan iones de calcio, gracias a todo esto las células soportan elevadas temperaturas, desecación, etc. (Roncal, M. 2004)

Existen antibióticos que no permiten la síntesis de ADN en estos fitopatògeno, estas son: Bacitrinas, Impiden la formación de paredes celulares. Gramicidina, polimixina, tirocidina y circulina modificando la fisiología de la membrana celular. Además se sintetizan enzimas hidroliticas que degradan polisacáridos, ácidos nucleídos y lípidos. (Agrios, 1995)

También se conocen algunos casos de bacterias epífitas. Por ejemplo, la aspersión de pastos con Pseudomonas fluorescens redujo la infección causada por Drechslera (Helminíhosporium) dictyoides y la aspersión de plantas de cacahuate o tabaco con Pseudomonas cepacia o Bacillus sp. Redujo, respectivamente, las manchas foliares de estos cultivos causados por Cercospora. Ninguno de estos métodos de control biológico se utiliza en la práctica para controlar cualquiera de las enfermedades de las partes aéreas de las plantas. (Agrios, 1995)

3.4.3. Utilización de extractos vegetales.

Para el caso práctico los comuneros de la zona de la Collga en el caserío de San José nos comentan sobre la colocación de remedio casero para que no amarillen las hojas (Helminthosporiosis o Cercosporiosis) este tratamiento es efectuado cuando las plantas están chocleando. (PRATEC – PPEA. 1989)

Recolectándose los siguientes materiales: 2 hojas de penca blanca o azul, molle 1 Kg. Jabón 1-2 panes, olla de 15 litros, agua jarro fumigador, frasco de vidrio o deposito de tierra. Se prepara haciendo hervir una olla de 15 lt de agua de molle, jabón y penca chancada por una hora hasta tener 1 litros, luego se apea la olla para que enfrié y se deja macerar en un frasco de vidrio o en un depósito de tierra durante 10 días; después del cual se coloca 10 litros mas de agua fría con una paleta de tuna picada en trozos para que pegue, teniendo al final 15 lt de remedio. (PRATEC – PPEA. 1989)

Finalmente la aplicación, después de 15 días de desechan las hojas de penca y se cuela en un trapo de tela y se colca en el tarro fumigador, con lo que se coloca en la planta en forma de lluvia en todas las hojas y especialmente donde se encuentra la mazorca, esta operación se debe repetir cada 15 días, con variables en la cantidad dependiendo en la intensidad del ataque. (PRATEC – PPEA. 1989)

Otro control es mediante la aplicación de aceite de muña (Minthostachys sp), esto se logro mediante el método de alimento envenenado, que consistió en mezclar aceite de muña (Minthostachys sp) en placas con medio de cultivo PDA. Permitiendo el contacto del micelio del hongo con el medio de cultivo envenenado. (Lara, T. 2006)

3.5. Protección química.

Cada kilo-caloría derivado del maíz se obtenía a costa de un enorme costo energético de energía externa. Los sistemas de producción modernos comparados con otros tipos diferentes de agricultura, los que eran de menor producción por área de unidad (en términos de kilo-calorías por cada hectárea) pero mucho más eficientes en términos de rendimiento por unidad de energía invertida. El alto rendimiento de la agricultura moderna se obtiene a costa de numerosos gastos, los que incluyen insumos no renovables tales como el combustible de fósiles. (Altieri, M. 1999)

Esto debido a que la población patogénica evoluciona en respuesta a la acción de genes de resistencia (R-genes), una consecuencia de esta evolución es la rotura del ciclo donde por varios años la evolución patogénica es afectada por las mutaciones, sistema reproductivo, carga genotípica, afecta a la población. Haciéndolos más resistentes a las dosis de aplicación de fungicidas. (Arenal, G. et al 2004)

El uso incorrecto de agroquímicos como herbicidas, fungicidas y fosforo, afecta a la microbiota edáfica, y puede influir en la simbiosis micorritica con hongos. (Arenal, G. et al 2004)

Cada vez más nos cuestionamos el uso de productos químicos para el control de estas enfermedades debido a su efecto negativo sobre los seres humanos, cultivos y el medio ambiente. Existen diferentes alternativas a los métodos químicos, como por ejemplo el uso de biopesticidas, Estos son productos que contienen un microorganismo como ingrediente activo o bien se extraen de un ser vivo mediante procedimientos que no alteran su composición química. Pueden estar constituidos por toda o una parte de la sustancia extraída, concentrada o no, adicionada o no a sustancias coadyuvantes.

3.5.1. Prevención de la fitoenfermedad.

Pasado el estado inicial de incubación, son visibles los primeros síntomas de la enfermedad, en este momento es importante, ya que el agricultor se da cuenta, y debe proceder al tratamiento o a la eliminación de plantas atacadas antes que comiencen a formarse conidiosporas, que rápidamente infectaran a las demás plantas. (Carrero y planes, 1989)

Aplicar Etileno bisditio carbamato de zinc (Zineb) ò Etileno bisditio carbamato de manganeso (Maneb) esto recomendado desde que la planta tiene de 10 a 15 cm hasta antes de la cosecha. (Alcantara, L. 1993)

También se recomienda aplicar Mazate entes de la floración masculina también se recomienda manzate con intervalos de 5 -7 días antes de la floración masculina. (Agrios, 1995)

Para el control de Helminthospriosis se utilizaran tanto en los almácigos como en el campo, fingicidas como benomyl, dyreme, clorutalonil, caldo bordeles, maneb, dodine, cicloheximida, cicloheximida – thiramclorotalonil, dyrene, maneb, entre otros, estos deben aplicarse a inicios de primavera y continuamente aplicando en intervalos de 1 a 2 semanas hasta donde sea necesario. Varios fungicidas sistémicos como imazalil, nuarimol, ataconazol, y el fenapanil, se aplican para tratar semillas. (Agrios, 1995)

Otro fungicida utilizado en la prevención de esta enfermedad es sulfato cuprico, la cual inhibe la germinación de esporas, esta característica unida al largo periodo de infección del hongo, hace que el tiempo de permanencia sea de gran importancia en el control de estas enfermedades. Uno de los métodos para medir este parámetro es el llamado “método de improntas” basado en la reacción del cobre con el acido rubeanico que da un color negro, indicador de la presencia y distribución del cobre sobre la hoja. (Roca, L. 2004)

3.5.2. Fungicidas de contacto.

Bravo 720. (Syngenta. 2007)

Tipo de producto. De amplio espectro de acción para el control preventivo.

Ingrediente activo. Clorotalonil.

Formulación. Suspensión acuosa, equivalente a 720 g de i.a./L de producto formulado con super weather stik.

Modo de acción. Inhibe la respiración de las células del hongo. Esto ocurre mediante un enlace de las moléculas de Bravo 720 SWS con los aminoácidos que contienen grupos sulfidrilos. El ATP (energía) no logra producirse a partir de los carbohidratos y finalmente las células de los hongos mueren, por la pérdida de la viabilidad de las esporas de los hongos. Los Cloronitrilos o Ptalonitrilos pertenecen al grupo de actividad Multi-sitio (FRAC=M).

La actividad intrínseca de Bravo 720 (más actividad gramo por gramo) al igual que su persistencia en el follaje en condiciones de alta humedad o lluvia le confiere propiedades úni

Tipo de producto. Fungicida agrícola de amplio espectro de acción, para el control preventivo de estas enfermedades, formulado como polvo humectable.

Ingrediente activo. Clorotalonil.

Formulación. Polvo humectable, equivalente a 750 g de i.a./Kg.

Modo de acción. Daconil 2787W-75% inhibe la respiración de las células del hongo. Esto ocurre mediante un enlace de las moléculas de clorotalonil con los aminoácidos que contienen grupos sulfidrilos. El ATP (energía) no logra producirse a partir de los carbohidratos y finalmente las células de los hongos mueren, por la pérdida de la viabilidad de las esporas de los hongos. Los Cloronitrilos o Ptalonitrilos pertenecen al grupo de actividad Multi-sitio (FRAC=M).

Presentacion disponible. 1 Kg.

La actividad intrínseca de Daconil (más actividad gramo por gramo) al igual que su persistencia en el follaje en condiciones de alta humedad o lluvia le confiere propiedades únicas a Daconil sobre otros productos a base de clorotalonil o mancoz

3.5.3. Fungicidas sistémicos.

Tienen la propiedad de distribuirse dentro del hospedero, ataca las porciones vegetativas de los hongos, sin consecuencias colaterales para el hospedero. (Roncal, M. 2004)

Se recomienda la utilización de antibióticos, obtenidos de la acción metabólica de Penicillium griseofulvum, produciendo griseofulvina o también benzimidazoles y tiofanatos, además de compuestos aromáticos o fenoles. (Roncal, M. 2004)

Entre los principales hongos utilizados para el control de Cercospora sp. Tenemos: Antracol (organico), Brestan 60 PM, hinosan EC 50 (Roncal, M. 2004)

Sin embargo, para lograr la máxima efecto, los fungicidas deben ser aplicados en la fase correcta de desarrollo. El mejor momento para la pulverización inicial es cuando la gravedad de la enfermedad llegar a los niveles 2 al 3% del área foliar arruinadas y cuando las lesiones se limitan a la base en cinco hojas de maíz planta. (Cadwell, P. 2008)

Amistar (Syngenta. 2007)

Es un fungicida sistémico con propiedades preventivas y curativas que controla la mayoría de las enfermedades de las hortalizas. Pertenece al grupo químico de las Estrobilurinas.

Ingrediente activo. Azoxystrobin.

Formulación. Gránulos solubles equivalente a 500 g de i.a./Kg de producto formulado.

Modo de acción. Amistar 50 WG inhibe la respiración en las mitocondrias al bloquear el transporte de electrones entre el citocromo b y el c1, evitando así la formación de ATP. Presenta acción sobre todos los estadíos de los hongos fitopatógenos, ya que la mayoría de las mitocondrias se encuentran en las esporas (efecto preventivo), los ápices de las hifas (efecto curativo) y la producción de esporas (efecto antiesporulante). Las Estrobilurinas (FRAC=11) pertenecen al grupo químico Metoxiacrilatos y al grupo QoI (Inhibidores externos de la Quinona).

Forma de aplicación. Inicie las aplicaciones cuando el ambiente favorezca el desarrollo de la enfermedad y repita a intervalos de 4 a 7 días y/o cuando sea necesario para mantener el control, bajo condiciones severas de enfermedad, use 1.75 a 2.5 L por Ha. No permita que el ganado pastoree en campos tratados, no ensile el maíz tratado ni lo use como forraje.

Contraindicaciones. Aplique por la mañana muy temprano, cuando la temperatura sea baja. No permita que la aspersión sea desviada a cultivos vecinos.

Recomendaciones de aplicación. No se utilice con aceites minerales o citrolina. La mezcla de Bravo 720 con un aceite agrícola puede causar fitotoxicidad a las plantas, por lo que no se recomienda su combinación.

Es necesario esperar de 7 a 10 días después de la última aplicación de aceite para utilizar Bravo 720.

Mezclas de campo. Cuando se deseen mezclar diferentes tipos de formulaciones es conveniente respetar el siguiente orden:

· Polvos humectables, gránulos dispersables y/o gránulos solubles en agua.

· Suspensiones acuosas y/o suspensiones concentradas.

· Líquidos solubles en agua, soluciones acuosas, soluciones concentradas, polvos solubles y/o microencapsulados-concentrados solubles en agua.

· Concentrados emulsionables.

· Coadyuvante, surfactantes y/o aditivos especiales para la aplicación.

Daconil 2787 (Syngenta. 2007)

Forma de aplicación. Inicie las aplicaciones cuando las condiciones ambientales favorezcan el desarrollo de la enfermedad y repita a intervalos de 4 a 7 días y/o cuando sea necesario para mantener el control, bajo condiciones severas de enfermedad, use 1.75 a 2.5 L por Ha. No permita que el ganado pastoree en campos tratados, no ensile el maíz tratado ni lo use como forraje.

Contraindicaciones. Aplique por las mañanas muy temprano cuando las temperaturas sean bajas. No aplique cuando haga demasiado viento y/o calor excesivo. No permita que la aspersión sea desviada a cultivos vecinos.

Recomendaciones de aplicación. Aplique siempre suficiente cantidad de agua para obtener una buena cobertura del cultivo. No es necesario hacer aplicaciones adicionales de adherentes a los ya incluidos en la mezcla. Cuando se deseen mezclar diferentes tipos de formulaciones es conveniente respetar el siguiente orden:

· Polvos humectables, gránulos dispersables y/o gránulos solubles en agua.

· Suspensiones acuosas y/o suspensiones concentradas.

· Líquidos solubles en agua, soluciones acuosas, soluciones concentradas, polvos solubles y/o microencapsulados concentrados solubles en agua.

· Concentrados emulsionables.

· Coadyuvante, surfactantes y/o aditivos especiales para la aplicación.

Mezclas de campo. No se utilice con aceites minerales o citrolina. La mezcla de Daconil con un aceite agrícola puede causar fitotoxicidad a las plantas, por lo que no se recomienda su combinación. Es necesario esperar de 7 a 10 días después de la última aplicación de aceite para utilizar Daconil.

Amistar (Syngenta. 2007)

Contraindicaciones. No aplique cuando exista demasiado viento y/o calor excesivo. No permita que la aspersión sea desviada a cultivos vecinos. No se recomienda realizar aplicaciones en los 6 días posteriores a la aplicación de Metribuzin.

Recomendaciones de aplicación. Aplique por las mañanas muy temprano cuando la temperatura sea baja. No aplique en mezcla con adyuvantes ni con insecticidas foliares presentados como concentrados emulsionables ya que puede haber fitotoxicidad.

Siga las recomendaciones mencionadas en las observaciones del cuadro de cultivos.

Mezclas de campo. No se mezcle con productos con fuerte reacción alcalina. Cuando se desee mezclar diferentes tipos de formulaciones es conveniente respetar el siguiente orden:

· Polvos humectables, gránulos dispersables y/o gránulos solubles en agua.

· Suspensiones acuosas y/o suspensiones concentradas.

3.6. Protección legislativa.

Viene a ser el conjunto de disposiciones legales, que da el gobierno para impedir el ingreso de estas enfermedades al país, o impedir o retardar su proliferación de una zona a otra. (SENASA, 1998)

En este sentido una de las medidas de importancia para el control de estas enfermedades lo constituye la cuarentena, la cual se basa en estas disposiciones legales, dadas por decretos supremos, resoluciones supremas y resoluciones ministeriales, a fin de dar un tiempo prudencial, donde se prohíbe el traslado de maíz infectado, sin la garantía de sanidad. (Roncal, M. 2004)

Este control se aplica mediante inspecciones de plantas en el campo o almacenes y, en ocasiones, mediante la erradicación voluntaria u obligatoria de ciertas plantas hospedantes. (Agrios, G. 1995)

Las cuarentenas son llevadas a cabo por inspectores experimentados que se encuentran situados en todos los puntos del País, (Agrios, G. 1995) como puestos de control de Aduanas, fronteras, correos, terminales marítimos, Aeropuerto Internacional de Lima y Callao. (SENASA, 1998) desde el punto de vista ecológico esta medida de control es importante por no permitir la introducción de nuevos patógenos. A fin de salvar a la flora del país de estas enfermedades potencialmente catastróficas. (Agrios, 1998)

El material que se llega es chequeado pro el inspector general de la oficina de Estación Portuaria de control vegetal, el cual debe estar familiarizado con la enfermedad, para poder dar la licencia de internación. (SENASA. 1998)

Para aplicar una medida de cuarentena dirigidas a estas enfermedades debemos tener en cuenta lo siguiente.

- Consideraciones biológicas.

Al tener en cuenta que ambas enfermedades se inician antes del periodo de floración femenina, sobreviven a temperaturas mayores a 14 y 16ªC. Se tendrá en cuenta este periodo de tiempo para establecer medidas de control en los siguientes aspectos:

Condiciones de transporte de choclos, las cuales serán llevadas en cámaras refrigeradas a temperaturas menores 10 ªC a fin de matar cualquier tipo de inoculo presente. (Hartamn, 1995)

Condiciones de campo limpio, evitando en lo posible la presencia de pasto sudan y restos vegetales, después de alguna cosecha, evitando también su proliferación.

Cultivar en áreas en las que estos patógenos ha sido excluido casi por completo o totalmente por condiciones climáticas desfavorables, como la poca precipitación pluvial y la baja humedad relativa o por la falta de vectores (barreras naturales). Este tipo de exclusión se denomina evasión (Agrios, G. 1995)

- Consideraciones geográficas.

Es probable que estos patógenos hayan sido introducidos en una zona en la que anteriormente no existían, ocasionando perdidas mayores, debido a que las plantas que se desarrollan en ausencia de estos patógenos, no tienen oportunidad de seleccionar factores de resistencia específicos contra su ataque, lo cual hace que sean extremadamente vulnerables ante él. (Agrios, G. 1995)

- Consideraciones climáticas.

Además de tener en cuenta que la siembra se debe efectuar en zonas donde las condiciones climáticas sean desfavorables para la propagación e infección de estos hongos, como: baja humedad relativa, temperaturas moderadas, bajas corrientes de viento, etc. (CAB, 1985)

- Consideraciones económicas.

Para aplicar una medida cuarentenenaria tomaremos en cuenta el objeto del cultivo, en este caso maíz puede ser sembrado para producir grano seco, como hortaliza para producir cholo o como forraje para producir chala. En el último caso estos hongos no tienen mayor importancia, pero si se trata de producir choclos la importancia de estos hongos será máxima, al evitar la formación de granos. (CAB, 1985)

Teniendo en cuenta si se presenta una infección severa, tendría que aplicarse una medida cuarentenaria, ya que, estos hongos no permiten la formación de grano. (CAB, 1985)

En caso de someterse a la cuarentena se debe hacer lo siguiente:

Mecanismos de internación de semillas y plantas.

Se debe seguir los siguientes pasos:

· Gestionar primero el permiso de importación expedido por SENASA.

· El producto debe venir acompañado del certificado de sanidad y de origen.

Reglamentación de cultivos.

- Establecer fechas de siembra, resiembra y trasplante.

- Fechas límite para la destrucción de residuos de cosecha o cultivo.

- Reglamentación en el uso de fungicidas, a fin de evitar su uso indiscriminado.

- Destrucción de malezas y plantas hospederas.

- Selección de semillas y variedades y control fitosanitario obligatorio.

Reglamentación en la utilización de pesticidas.

En el Perú la utilización de los pesticidas está reglamentada por la RS. 187-72-AG. Para que un producto sea vendido primero debe ser aprobado, probado y luego sale a la venta. (SENASA, 1998)

Además el reglamento de la ordenanza municipal 297, aprobado por decreto de alcaldía Nª 147, del 10 de diciembre del 2001, refuerza conceptos como los de segregación y reciclaje en la fuente.

Los generadores (agricultor, cooperativa, etc.) son responsables de separar los residuos tóxicos y depositarlos en bolsas de color amarillo, o depositarlos en recipientes de adecuados. La municipalidad garantiza la recolección, transporte y tratamiento de estos. (Contreras, O. 2007)

Cuarentena intermedia y de postentrada

A veces no es posible garantizar que un determinado cargamento esté libre de estos patógenos. Por eso es aconsejable aislar plantas por un periodo variable y bajo un estricto control. (CAB, 1985)

Capítulo IV

LITERATURA CONSULTADA.

AGRIOS. G, N. 1995. Fitopatología. 2^da Edición. Editorial Noriega. México D. F. MEX. 838 p

Alcántara, L. 1993. Comportamiento de 207 entradas de maíz blanco choclero tardío, frente a Helminthosporiosis y pudrición de mazorca. Tesis Ing. Agr. Cajamarca, PER. UNC. 60 p.

Altieri, M. 1999. Agroecologia: Bases científicas para una agricultura sustentable. Ed 1. Mexico. 325 p.

Angulo, T. 2000. Desarrollo y visión andina de la agricultura: Caso de tres comunidades campesinas de Cajamarca. Tesis Maestría Ing. Agr. Cajamarca, PER..

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CAPITULO V

MORFOLOGÍA Y CRECIMIENTO DEL MAÍZ

En un campo de maíz en crecimiento hay más de lo que ven los ojos. Una manera de mirar tras la escena es considerando el campo de maíz como una comunidad compleja y cambiante. Es una comunidad productora con miles de "fábricas" por hectárea. Cada planta de maíz es una fábrica que produce materia seca. La planta de maíz es una de las fábricas más eficientes en el mundo. En esta comunidad existe competencia por los materiales no elaborados del suelo y la atmósfera; de otros productores de materia seca (malezas) y la proveniente de insectos y enfermedades que interfieren la operación de la fábrica.

Las fuerzas de la naturaleza proveen la materia prima para esta comunidad. Pero cada una de estas fuerzas puede estar influenciada por el hombre quien las maneja. Toda práctica de cultivo afecta el comportamiento del sistema de producción. La ciencia y la experimentación han dado a los productores de maíz muchas prácticas que mejoran la producción total de un campo de maíz. Hay prácticas muy efectivas; que han dado como resultado grandes saltos en la productividad. Hay otras que se adaptan a un amplio rango de situaciones, funcionando bajo diferentes condiciones de manejo. El productor que conoce cómo se desarrolla y funciona una planta de maíz puede hacer una mejor labor en controlar las fuerzas que afectan la producción. Una comprensión de la planta basa sus decisiones en:

Selección de variedades apropiadas.
Época de aplicación de fertilizantes.
Época de prácticas de cuidados, como control de malezas, insectos y enfermedades.
Época de operaciones de cosechas.
Planeamiento de la producción para todas las operaciones de producción.

2.1. Conceptos fenológicos y términos mas usados en la Agronomía.

Antes de describir los diferentes estados de la planta del maíz, es necesario definir los siguientes términos involucrados en el crecimiento de los cultivos.

Fenología. Es la rama de la ecología que estudia los fenómenos periódicos de los seres vivos y sus relaciones con las condiciones ambientales tales como la temperatura, luz, humedad, etc. El estudio de la fenología permite comprender las respuestas de los seres vivos al medio ambiente y la variación de éstos a lo largo de su período, conocer etapas críticas de las plantas cultivadas, permite incrementar su producción, así como el tratar de ahorrar insumos o labores optimizándoles su costo.

El objetivo de la fenología es estudiar las relaciones de las condiciones atmosféricas con el crecimiento y desarrollo de los cultivos.

Gracias a la fenología se pueden identificar los fenómenos periódicos de las plantas con las condiciones del tiempo atmosférico. Los fenómenos periódicos son:

a) Siembra

b) Emergencia

c) Nacimiento de hojas

d) Nacimiento de tallos

e) Floración ó antesis

f) Fruto

g) Semillas

La terminología básica utilizada en la fenología agrícola es la siguiente (ver figura 2.1): Período. Es el tiempo indispensable y suficiente que necesita una planta para ser estimulada por un excitante externo que sea capaz de provocarle una reacción necesaria por la repetición intermitente de los estímulos a la misma, así como la duración para lograrla. De otra manera, es el tiempo con que se repiten ciertas manifestaciones biológicas (apertura o cierre de flores, aparición, caída de hojas, etc.). Tomando en consideración la influencia de los factores externos como la luz, temperatura, agua, etc. Hinojosa [4].

Fase. Es la aparición, transformación o desaparición rápida de los órganos de la planta. Estas transformaciones se presentan en intervalos muy breves, se asocia con la inminencia de que pronto todo el cultivo estará en cierto estado. Las fases de una planta son: la fase de germinación, inflorescencia, floración y madurez [5].

Etapa ó Subperíodo. Es el intervalo de tiempo limitado por dos fases. Durante cada subperíodo las tendencias de las plantas varían en una sola dirección o permanecen constantes. Es importante hacer notar que un fenómeno meteorológico benéfico para un cultivo en un subperíodo, puede ser perjudicial en otro.

Isófona. Es la línea que une todos los puntos donde una fase comienza en la misma fecha. Deben trazarse por cultivo y preferentemente por variedad.

Isoante. Una isófona de especial interés, es la isoante; que es la línea que une todos los puntos donde la floración de una variedad o especie comienza el mismo día. Las isófonas guardan cierta similitud con las curvas de nivel. Las isófonas se pueden usar para trazar cartas de siembra y cosecha.

Período crítico. Es una parte del período vegetativo donde el cultivo es más sensible a un fenómeno meteorológico.

IAH (Índice de área de hoja). Es el área total de la hoja por área del terreno cultivado. Su importancia está relacionada con el poder fotosintético de la planta, pues en la hoja se lleva a cabo la fotosíntesis de la planta.

En la siguiente figura se representa gráficamente el ciclo de vida de un cultivo, considerando sus diferentes etapas, así también, este ciclo de vida se puede descomponer en tres fases diferentes, exponencial, lineal y maduración:

2.2. MORFOLOGÍA DEL MAÍZ

El cultivo del maíz es de régimen anual. Su ciclo vegetativo oscila entre 80 y 200 días, desde la siembra hasta la cosecha.

La estructura del maíz es la siguiente (Ver figura 2.2):

(1) Planta. Existen variedades enanas de 40 a 60 cm de altura, hasta las gigantes de 200 a 300 cm. El maíz común no produce macollos.

(2) Tallo. Es leñoso y cilíndrico. El número de los nudos varía de 8 a 25, con un promedio de 16.

(3) Hoja. La vaina de la hoja forma un cilindro alrededor del entrenudo, pero con los extremos desunidos. Su color usual es verde pero se pueden encontrar hojas rayadas de blanco y verde o verde y púrpura. El número de hojas por planta varía entre 8 y 25.

(4) Sistema radicular

(5) Raíz seminal o principal. Está representada por un grupo de una a cuatro raíces, que pronto dejan de funcionar. Se originan en el embrión. Suministra nutrientes a las semillas en las dos primeras semanas.

(6) Raíces adventicias. El sistema radicular de una planta es casi totalmente de tipo adventicio. Puede alcanzar hasta dos metros de profundidad.

(7) Raíces de sostén o soporte. Este tipo de raíces se originan en los nudos, cerca de la superficie del suelo. Favorecen una mayor estabilidad y disminuyen problemas de acame. Estas raíces realizan la fotosíntesis.

(8) Raíces aéreas. Son raíces que no alcanzan el suelo. El maíz es monoico, es decir, tiene flores masculinas y femeninas en la misma planta. Las flores son estaminadas o pistiladas. Las flores estaminadas o masculinas están representadas por la espiga. Las pistiladas o femeninas son las mazorcas [6].

Las diferencias entre las flores masculinas y las femeninas (ver fig. 2.3):

(1) La inflorescencia de la flor masculina se presenta como espiga o panoja.

(2) Las espiguillas se encuentran en pares, una sésil, la otra pedicelada. Los pares de espiguillas se orientan en dos hileras alternadas, a lo largo de las ramas laterales del tallo floral. El eje central superior o terminal lleva más de dos hileras.

(3) Flor masculina. Cada una está formada por glumelas, estambres y un pistilo rudimentario.

(4) Par de glumelas.

(5) Tres estambres fértiles.

(6) Pistilo rudimentario.

(7) Inflorescencia pistilada. Consta de ramas, hojas y estigmas.

(8) Rama lateral modificada. Los entrenudos son muy cortos.

(9) Hojas. Estas cubren la en florescencia.

(10) Estigma. Recibe el polen. Se le conoce como cabello de elote.

(11) Mazorca. Cada planta tiene de una a tres mazorcas según las variedades y condiciones ambientales.

(12) Tres tipos de granos.

(13) Granos de maíz cristalino o Flint.

(14) Granos de maíz dentado.

(15) Granos de maíz dulce.

2.3. CRECIMIENTO DEL MAÍZ

La fisiología del maíz está determinada, en gran medida, por el factor genético. La forma de crecimiento y desarrollo de la planta depende de las condiciones ambientales, sólo hasta cierto punto. Bajo condiciones apropiadas de temperatura, humedad y aireación, el maíz germina dentro de los seis días posteriores a la siembra. No requiere de luz para germinar y, en general, no presenta problemas de latencia o dormáncia.

El cambio del período vegetativo al período reproductivo se produce más temprano, cuando el periodo de cultivo coincide con días cortos. Durante días largo, el maíz florece tardíamente.

La floración es afectada por la temperatura. Temperaturas superiores a 30o C tienden a provocar una inflorescencia masculina más temprana que la femenina. Bajo condiciones en temperaturas menores de 20o C, la inflorescencia femenina aparece más temprano que la masculina.

La disposición floral favorece la polinización cruzada. Bajo condiciones normales, la autofecundación es alrededor de 5 %. La diseminación del polen se efectúa por medio del viento, la gravedad y las abejas. La duración del ciclo de vida depende de las condiciones genéticas, aunque también del ambiente. Periodos de sequía y temperaturas altas provocan una maduración temprana.

En la selección de la variedad que se va a cultivar, es necesario tomar en cuenta el ciclo vegetativo. De acuerdo con éste, la variedad puede ser precóz, intermedia o tardía.

El maíz abarca una gran variedad de líneas y tipos de plantas que exigen ciertas condiciones de clima y suelo. El maíz exige un clima relativamente cálido y agua en cantidades adecuadas. La mayoría de las variedades del maíz se cultivan en regiones de temporal, de clima caliente y de clima subtropical húmedo, pero no se adaptan a regiones semiáridas. El granizo y las heladas afectan considerablemente el cultivo.

2.3.1. Cómo se desarrolla una planta de maíz

En una planta de maíz el tiempo específico entre estado y número de hojas desarrolladas puede variar entre distintos híbridos, diferentes estaciones, diferentes fechas de siembra y diferentes localidades. Por ejemplo:

a) Un híbrido precóz puede desarrollar pocas hojas o progresar a través de los diferentes estados a una velocidad mayor.

b) La velocidad de desarrollo de la planta para cualquier híbrido está directamente relacionada con la temperatura de manera que la longitud de tiempo entre estados diferentes variará con las variaciones de temperatura, tanto entre como dentro de las estaciones de crecimiento.

c) El aumento de la longitud del día en los primeros estados de desarrollo de la planta resultan en más hojas por planta y alarga el tiempo entre emergencia de la planta y floración o aparación de los estigmas.

d) Deficiencias de nutrientes o humedad pueden producir un alargamiento del tiempo entre diferentes estados, antes de la aparación de los estigmas.

e) El número de granos que se desarrollan, el tamaño final de los granos y la velocidad de aumento de peso de los granos influyen sobre la longitud del periodo de aparición de los estigmas a maduréz. Esto varía entre diferentes híbridos y diferentes condiciones ambientales.

2.3.2. Identificación de estados de desarrollo del maíz

Los estados de desarrollo antes de aparición de los estigmas pueden ser identificados ene. campo contando el número de hojas que están totalmente emergidas (con la lígula visible) del verticilo [7]. Esto no es difícil durante las primeras tres semanas de crecimiento:

La primer hoja tiene normalmente el ápice redondeado; todas las hojas posteriores son puntiagudas y cada una de las hojas subsiguientes a las primeras 7 u 8 tienen cerca del doble del tamaño de la hoja que la que está inmediatamente debajo de ella.

Sin embargo cuando los tallos comienzan a elongarse, las primeras 5 o 6 hojas pueden caerse por elongamiento del tallo y por desarrollo de las raíces nodales. Después que esto ocurre, las hojas inferiores que permanecen en la planta pueden ser identificadas por la longitud del entrenudo debajo del punto de unión de la vaina. Los entrenudos por debajo de las primeras cuatro hojas se alargan.

El internudo por debajo del punto de inserción de la

5a hoja se alarga alrededor de 1 pulgada; el internudo por debajo de la 6a. hoja, 1/2 pulgada; debajo de la 7ª hoja, 2 pulgadas y debajo de la 8ª alrededor de 3 ½ pulgadas.

Los estados de crecimiento después de aparición de los estigmas pueden ser identificados por el desarrollo de los granos de la mazorca. En el estado 6, el raquis (olote o coronta) tiene su tamaño completo y los granos están en estado de ampolla. En el estado 7, los granos están en estado de masa suave (justamente pasa al estado de mazorca).

En el estado 8, algunos pocos granos comienzan a mostrar identación. En el estado 9, todos los granos son dentados, pero no están secos.

Ritchie y Handway [3] trataron el desarrollo y crecimiento de la planta del maíz desde semilla a través de germinación y emergencia hasta la etapa de maduréz.

La descripción del desarrollo del maíz según estos autores tiene énfasis en la descripción de las principales estructuras presentes en cada etapa, pero con una especial mención de como influyen los factores ambientales sobre la fisiología de las plantas.

A continuación se describen las etapas de desarrollo del maíz según estos autores.

ETAPA VE : germinación y emergencia

Bajo condiciones de campo, la semilla plantada absorbe agua e inicia su crecimiento.

La radícula es la primera en alargarse desde el grano hinchado, seguido por el coleóptilo con la plúmula encerrada y además unas tres o cuatro raíces seminales. La germinación es finalmente alcanzada por la rápida elongación del mesocotilo el cual impulsa el crecimiento del coleóptilo hacia la superficie del suelo.

En la emergencia el coleóptilo queda expuesto a la luz solar, se detiene la elongación del mesocotilo. En este momento, el punto de crecimiento (ápice del tallo) de la planta es de 2.5 - 3.8 cm sobre la superficie del suelo. Bajo condiciones de calor y humedad, el ápice del coleóptilo emerge en 4 ó 5 días después de la siembra, pero bajo condiciones de frío o de sequía, dos semanas o más pueden requerirse. En estas etapas la planta inicia su ciclo de vida teniendo los siguientes cambios:

Germinación:

Inicio de imbibición.
Emergencia de la radícula del cariópside.
Emerge el coleóptilo del cariópside.
Coleóptilo de aprox. 2.5 cm de longitud.

Emergencia:

El coleóptilo arriba del suelo, primer hoja plegada.
El coleóptilo inicia a desplegarse.
Cotiledón desplegado: primer hoja visible.
Primer hoja desplegada: extremo de segunda hoja visible.
Segunda hoja desplegada.

ETAPA V3 : tercera hoja

Tres hojas totalmente emergidas (hojas con lígula). En esta etapa se puede observar, que el ápice de la planta (punto de crecimiento) está debajo de la superficie del suelo y que la elongación ocurrida en el tallo ha sido muy pequeña.

En este momento los pelos radicales están creciendo desde el nudo radical y el crecimiento del sistema radical seminal virtualmente ha cesado.

Todas las hojas y espiga que la planta virtualmente producirá han sido iniciadas ( formadas) ahora. En esta etapa inicia el desarrollo de vástagos.

ETAPA V5: quinta hoja

Aproximadamente en esta etapa se completará la iniciación de la mazorca y una mi- croscópica pequeña inflorescencia masculina ( espiga o panoja) es iniciada en el ápice del tallo. La iniciación de la espiga en el ápice del tallo está justo debajo o al nivel de la superficie del suelo. Todas las hojas o yemas florales se han iniciado.

ETAPA V6: sexta hoja

El punto de crecimiento y espiga están sobre la superficie del suelo y el tallo, está iniciando un periodo de grandes incrementos en su alargamiento. Las raíces nodales ahora forman la mayor parte del sistema radical. Los entrenudos por debajo de la 5a.,6a. y 7a. hoja han comenzado a alargarse, al mismo tiempo que el ápice del tallo ( punto de crecimiento) están a nivel o ligeramente sobre la superficie del suelo. Los macollos han alcanzado a desarrollarse de cada uno de los nudos debajo de la tierra. El desarrollo de los macollos variará con los diferentes híbridos, distancia entre plantas, fertilidad y condiciones ambientales. La planta se está desarrollando considerando lo siguiente:

Desarrollo de vástagos

Cuarta hoja desplegada
Quinta hoja desplegada
Sexta hoja desplegada

Elongación del tallo

Primer nudo detectable
Primer nudo visible

ETAPA V8: octava hoja

Este es el periodo de rápida formación de hojas. La 9a, 10a y 11a hojas tienen su tamaño total pero no han emergido completamente. El alargamiento del tallo y el desarrollo de las raíces nodales han roto las dos primeras hojas de la planta ( las más inferiores). El tallo ha comenzado su rápido alargamiento y el punto de crecimiento está cinco u ocho centímetros sobre la superficie del suelo. Los entrenudos por debajo de la 7a, 8a y 9a hoja se han elongado. Los entrenudos de la 5a y 6a hoja están totalmente alargados.

La espiga está comenzando a desarrollarse rápidamente, el cuarto verticilo de las raíces nodales se está alargando.

ETAPA V9: novena hoja

En una planta disectada en esta etapa se pueden observar varios primordio de mazorcas.

Un primordio de mazorca se desarrolla en todo nudo sobre la superficie, excepto los últimos seis nudos bajo de la inflorescencia masculina. Inicialmente, cada primordio de mazorca desarrolla más rápidamente que los meristemos de mazorca originadas en la parte superior del tallo.

ETAPA V10: decima hoja

La 14a hoja tiene su tamaño normal pero ha emergido sólo parcialmente del verticilo. Los entrenudos por debajo de la 10a, 11a y 12a hoja se han alargado. El entrenudo por debajo de la 9a hoja se alargado totalmente. En este estado se inicia un crecimiento rápido de la espiga. Los primordios de la mazorca se están desarrollando en el 1er. nudo sobre la superficie. La mazorca superior está iniciando un rápido desarrollo. El número potencial de óvulos en la mazorca superior es determinado en esta etapa. La planta en esta etapa experimenta los siguiente cambios:

Segundo nudo visible
Novena a décima hoja desplegada

Emergencia de la inflorescencia (espiga)

Inicio de emergencia de espiga

ETAPA V14: catorceava hoja

El tallo se alarga rápidamente. La espiga está cerca de su tamaño total. La primera o de las primeras dos mazorcas se desarrollan rápidamente, los estigmas se están desarrollando especialmente los cercanos a la base de la mazorca. Las raíces de sostén se desarrollan del nudo de la 7a hoja.

ETAPA V16: dieciseisava hoja

La punta de la espiga ha emergido del verticilo. Los entrenudos superiores del tallo se alargan rápidamente. La primera o primeras mazorcas están aumentando rápidamente de tamaño y longitud. Los estigmas de la base de la mazorca se elongan. Las primera 5a y 6a hoja de la base de la planta puede perderse. La planta hasta esta etapa, está compuesta por:

Doce o más hojas desplegadas
Cuarto nudo visible
Domo de la espiga visible
Emergencia de la espiga

ETAPA R1: emergencia de los estigmas, antesis

Las hojas y la espiga han emergido totalmente en dos o tres días. El alargamiento de los entrenudos del tallo ha cesado. El pedúnculo de la mazorca ( asta) y las espatas casi han completado su crecimiento. La tusa (coronta olote) y los estigmas crecen rápidamente. Los óvulos se agrandan. Los estigmas de los óvulos cercanos al ápice de la mazorca aún no han emergido. Todos los estigmas continuarán alargándose hasta que sean fertilizados. En esta etapa se considera lo siguiente:

Floración ó antesis

Inicio de floración

ETAPA R2: estado de ampolla

El raquis (corona) de la espiga, las espatas y el pedúnculo están totalmente desarrollados.

El almidón recién ha comenzado a acumularse en el endospermo y los granos han comenzado a aumentar rápidamente de peso. El coleóptilo, primera hoja y radícula han sido iniciados en el embrión del grano. La planta está iniciando la etapa de reproducción considerando lo siguiente:

Todos los estigmas visibles

ETAPA R7: estado pastoso

Los granos están creciendo rápidamente. Una nueva planta se está desarrollando en cada grano. El eje principal del embrión de la nueva planta está totalmente diferenciado y la 4a hoja está presente normalmente. El almidón se sigue acumulando en el endosperma. La división celular en la epidermis del endospermo ha cesado.

ETAPA R8: comienzo de la identación

El crecimiento del embrión es rápido. En él la radícula y las hojas embrionales están totalmente diferenciadas y se han iniciado las raíces seminales. El aumento en tamaño del endosperma después de este estado es debido principalmente a un incremento en tamaño de las células. Los granos se encuentran en estado lechoso.

ETAPA R9: todos los granos totalmente dentados

El embrión está morfológicamente maduro con cinco hojas iniciadas. La acumulación de materia seca en el grano pronto cesará. Los granos se encuentran en estado masoso.

ETAPA R10: maduréz fisiológica

La acumulación de materia seca ha cesado; pero el grano continuará perdiendo humedad después de esta etapa. En esta etapa, el grano ha alcanzado su maduréz fisiológica.

Una descripción visual del ciclo de vida del maíz, según Shutte y Meier, se muestra en la siguiente figura:

2.3.3. Sistema numérico del desarrollo de las etapas del maíz

Para identificar los diferentes estados del desarrollo de la planta se utiliza un código numérico. El estado en el cual la punta de la planta emerge del suelo es el estado 0 y el estado de la planta madura es el estado 10. A los estados intermedios se les asignan números entre 0 y 10. Se usa un decimal para referirse a estados de desarrollo intermedio entre aquellos identificados por números enteros.[9].

2.4. Períodos críticos y sus cuidados

En la vida de las plantas se distinguen dos grandes períodos:

1. Período vegetativo.

2. Período reproductiva.

El primer período está relacionado con la formación de raíces, tallos y hojas, mientras que el segundo con la formación de flores, frutos y semillas.

Así también existen las fases críticas de los cultivos. Un período crítico es una parte del periodo vegetativo donde el cultivo es más sensible a un elemento atmosférico, con lo que respecta a la planta del maíz, sus períodos críticos son las siguientes:

Emergencia
Inflorescencia ( espiga)
Floración ( antesis )
Llenado de grano

A continuación se mencionan algunas recomendaciones y cuidados que se deben considerar en estos períodos.

Emergencia. En esta fase, el punto de crecimiento de la planta y todos los nudos

2

del tallo están a1ó 1 1 pulgada debajo de la superficie del suelo. La profundidad de siembra influye sobre la longitud de tiempo entre la siembra a la emergencia. Las plántulas de semillas sembradas profundamente tienen una mayor profundidad del suelo que atravesar. Además, la temperatura es menor a mayor profundidad y el crecimiento es más lento. La profundidad de siembra determina la profundidad a la cual las raíces primarias ( radícula y raíces seminales) se desarrollarán pero no influye sobre la profundidad a la cual se desarrollarán las raíces nodales ( raíces permanentes ). Las reservas de nutrientes y alimentos en la semilla generalmente abastecen a la pequeña planta antes de la germinación. El fertilizante colocado en una banda al costado y ligeramente por debajo de la semilla puede ponerse en contacto con las raíces primarias antes de que la planta emerja del suelo. El uso de gran cantidad de fertilizante aplicado demasiada cerca de la semilla puede ocasionar daños por salinidad a la plántula.

El cultivo de maíz requiere agua abundante. La cantidad de agua que se debe sumi- nistrar mediante riego, depende de los requerimientos del cultivo, del tipo de suelo y de la precipitación pluvial. El cultivo de maíz tiene más exigencias de agua durante la etapa de germinación y en la etapa de la formación de la inflorescencia, y todavía un poco después de la fecundación y la formación de los granos. El riego se inicia normalmente con una lámina de 15 mm, para favorecer la germinación. Durante el desarrollo del cultivo, se suministran láminas de riego, según las necesidades. En la aplicación del riego, se toman en cuenta las características del suelo y del cultivo. La aplicación de riego a cultivos de maíz se efectúa, en general, en los surcos y por gravedad.

Inflorescencia (espiga). Se considera un periodo crítico ya que las deficiencias de humedad y nutrientes a partir de esta fase influirán en el crecimiento y desarrollo de las mazorcas.

Dado que el sistema radicular es extenso y el suelo está caliente, alta concentración de nutrientes y en bandas no es esencial. Pero los nutrientes deben estar en suelos húmedos para ser absorbidos. El tallo crece ahora, bien sobre la superficie del suelo. Las plantas que quiebran por debajo del punto de crecimiento no se recuperarán. También la longitud del tiempo entre lo posteriores estados influyen sobre el tamaño potencial de las mazorcas a cosechar. Los híbridos precoces, que progresan en este periodo en un tiempo más corto que los híbridos tardíos, generalmente tienen mazorcas más pequeñas y deben por lo tanto tener más plantas por unidad de área para producir la misma cantidad de grano.

Floración (antesis). En este período, se determina el número de óvulos que serán fertilizados. Sufrimiento por falta de humedad ( calor y días secos ) o deficiencia de nutrientes pueden resultar en una polinización y formación de granos pobres. Siembras tempranas y atrás prácticas de manejo deberán ser seguidas para que esta fase ocurra cuando las condiciones climáticas sean favorables. hay que observar el gusano de la raíz que comen los estigmas. La absorción del potasio y del fósforo se ha completado. El análisis foliar para nutrientes en la planta está altamente correlacionado con la producción final del grano y la respuesta del rendimiento a la aplicación del fertilizante.
Llenado de grano. Es el periodo de rápido aumento de peso en el grano y desarrollo de la planta joven en embrión de cada semilla. Condiciones desfavorables o deficientes de nutrientes tales como potasio producirán granos sin llenar y mazorcas pajosas. Hay relati- vamente poco aumento del peso del grano después del estado 9 y no aumenta después del estado 10. Por lo tanto se debe cosechar en el estado 10. La cosecha en este estado necesita el secado mecánico para almacenaje seguro. La velocidad de secado en el campo dependerá de las condiciones climáticas y puede variar con los híbridos.

Por tanto, con respecto a la absorción de nutrientes, se puede decir que, la velocidad de la absorción de éstos por la planta de maíz es relativamente lenta en los primeros estados de desarrollo, pero se incrementa con el crecimiento y desarrollo de la planta. Sin embargo, un adecuado suplemento de nutrientes en cada estado es esencial para el óptimo crecimiento en cada uno de ellos. Mientras que en la aplicación de fertilizantes, durante los primeros estados de desarrollo, el sistema radicular es limitado y el suelo está a menudo frio. Las raíces primarias ( radícula y seminales ), las cuales se alargan cuando la planta emerge del suelo, sirven como sistema radicular principal durante las primeras semanas después de la emergencia. La colocación del fertilizante en una banda a dos pulgadas al costado y ligeramente por debajo de la semilla es importante para que las raíces primarias puedan interceptar esta banda de fertilizante. En estados posteriores de crecimiento, las plantas requieren cantidades mayores de nutrientes. Para la aplicación de fertilizantes es importante considerar aspectos como: pH, textura del suelo, tipo de suelo, nutrimentos que se encuentren en el suelo, salinidad, etc. No hay que olvidar la importancia de la materia orgánica y de los ácidos húmicos y ácidos fulbicos que el suelo debe de tener y que facilitan la capacidad de intercambio catiónico en el suelo, así como la aportación de nitratos, disponibles de manera inmediata para la planta en el suelo.

CAPÍTULO VI

EXPERIMENTO DE CAMPO

El trabajo se realizará en Servicio Silvo Agropecuario (SESA) de la Facultad de Ciencias agrarias del Universidad Nacional de Cajamarca ubicado a una latitud de 7º10’03.16” S, a una longitud de 78º29’37.33” W y a una altitud de 2680 msnm.(fuente Google earth).

Las razones por las cuales se eligió este lugar para realizar el experimento son las siguientes:

La UNC es un centro de estudios agrícolas.
La UNC interesada en las investigaciones relacionadas con la agricultura apoyó este experimento proporcionando la semilla, terreno, maquinaria, estudio del suelo, riego, fertilizante y personal para realizar las labores agrícolas.
En el mismo terreno del experimento se localiza una estación agro meteorológica automatizada, la cual proporcionó los datos del tiempo meteorológico del lugar.
El cultivo que se sembró para el experimento, fué maíz tipo choclero (INIA 101). Su fecha de siembra fué el 20 de mayo del 2008, teniendo su emergencia el día 30 de mayo del mismo año.

3.1. Mediciones de Campo

Las mediciones de campo se realizaron en dos secciones:

1) Selección de cuatro plantas muestras para:

a) Llevar registro de longitud de tallo.

b) Llevar registro de número de hojas.

2) Corte al ras del suelo de cuatro plantas, la selección se realizó en forma aleatoria, este proceso se hizo dos veces por semana para obtener registro de:

Peso fresco.
Peso seco.
Área de hoja.
Estado fenológico de la planta.

3.1.1. Peso fresco

|Las plantas seleccionadas en forma aleatoria son cortadas al ras del suelo, se separarán en partes (desmenuzamiento) y primeramente se pesa la planta completa y luego por partes (hojas, tallos, órganos de almacenamiento).

3.1.2. Peso seco

Posteriormente del pesado de la materia fresca se mete la planta previamente desmenuzada en bolsas de papel. Las cuales son perforadas con la finalidad de dejar circular el aire caliente y permitir la salida de la humedad. Después estas plantas se dejan en un horno de secado a una temperatura de 65◦ C por un tiempo de 24 horas. Pasado este tiempo se retira la planta del horno y se pesa para obtener la cantidad de materia seca. Conforme fué creciendo la planta, el tiempo de secado se incrementó.

3.1.3. Área de hoja.

Para la obtención del área de hoja se siguió la siguiente técnica:

a) Se dibujó el contorno de la hoja en papel.

b) Se recortó el papel por el contorno dibujado.

c) Se pesó la hoja de papel.

d) Se recortó una superficie de 4 cm2 del mismo papel donde se dibujó la hoja, y se pesó.

e) Se obtuvo el área por medio de una regla de tres.

3.1.4. Estados fenológicos de la planta de maíz.

Para determinar los estados fenológicos de la planta del maíz, se tomaron fotografías del desarrollo del cultivo en su totalidad, así también de las plantas que se cortaron, en forma individual, completa y desmenuzada. De esta forma se observa el crecimiento y el desarrollo de la planta.

Todas estas técnicas que formaron parte del experimento se realizaron hasta la maduréz fisiológica del maíz forrajero, es decir hasta el 15 de Octubre del 2001.

En la siguiente tabla se mencionan las diferentes etapas o estados del cultivo del maíz:

Por lo tanto el desarrollo del crecimiento de este cultivo de manera visual es el siguiente:

La preparación de la tierra incluye operaciones preliminares, la labranza primaria y la labranza secundaria. Antes de efectuar las operaciones de labranza primaria y secundaria, puede ser necesario efectuar operaciones preliminares. Éstas incluyen, por ejemplo, la limpieza del terreno y la incorporación de la vegetación natural en el suelo. La labranza primaria y secundaria incluyen el barbecho, la nivelación del campo y las prácticas de conservación del suelo. Dichas labores sirven principalmente para facilitar una buena ejecución de las labores de labranza y de las operaciones de manejo de cultivo, así como para acumular humedad en el suelo. En este caso después del barbecho, se prosiguió a surcar la tierra, ya que la siembra se efectuó a mano, requiriendo de un palo o coa para hacer un pequeño agujero en donde se colocaron varias semillas.

Después de haber realizado los surcos, y llevado a cabo la siembra, se efectuó el primer riego el 22 de Mayo del 2001, para favorecer la germinación de las semillas.

ESTADO 0: Emergencia

En la siguiente fotografía se muestra una planta de maíz en la etapa de emergencia, esto ocurrió el día 30 de Mayo del 2001, fecha en la cual el brotamiento de plantas es al 100 %.

El primer entrenudo enlogado levanta la planta hacia la superficie del suelo. Cuando el ápice del coleóptilo emerge de la superficie del suelo, la elongación del primer entrenudo cesa y las hojas comienzan a emerger del coleoptilo. En la emergencia, el punto de crecimiento de la

planta y todos los nudos están de 1 a 1 1 pulgadas de bajo de la superficie del suelo.

ESTADO 0.5: Dos hojas emergidas, una semana después de la emergencia

El primer verticilo de raíces en el nudo coleoptilar se ha elongado, pero no tiene ra- mificaciones ni han formado pelos radicales. Las raíces primarias, especialmente la radícula, tienen ramificaciones y pelos radicales. La fotosíntesis de las hojas está ahora alimentando la planta.

CONCLUCION

Conclusión.- Conforme a lo leído podemos darnos cuenta que desde el asentamiento humano en América, el maíz a sido a conformado el alimento principal de todos los pueblos indígenas, adaptándolos a sus regiones ya que es una planta tropical. Podemos ver también que los E.U.A. han logrado mejorarlo obteniendo mejor calidad. Se puede decir que esta planta es la base de nuestra alimentación (yo soy del edo. de México) ya que es utilizado comúnmente para las tortillas que comprenden parte de la alimentación.

AGRO ENER

jueves, 23 de agosto de 2012

UNIVERSIDAD RUMBO AL CAMBIO: BIENVENIDOS JOVENES DE AGRONOMIA

Dr. ALEX MIGUEL HERNANDEZ TORRES

Capítulo II

Capítulo III

Capítulo IV